舟山大黄鱼生活在近海温带海域，以浮游生物为食

舟山海域，这片被海洋环绕的土地，海底平坦，西北部较浅，东南部较深；海岸线曲折，岛屿众多。长江、钱塘江、甬江等多条江河注入这片海域，形成了丰富的渔场，孕育了舟山岱衢洋的丰富渔业资源。在这其中，舟山大黄鱼以其金黄的体色、鲜美的口感和极高的经济价值，成为了东海渔场的四大经济鱼类之一。

舟山大黄鱼，味甘咸、性平，入肝、肾二经。中医认为，它具有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精等功效。对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。同时，舟山大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，尤其适合体质虚弱和中老年人食用。

在烹饪方面，舟山大黄鱼操作简单，无论是清蒸还是红烧，都能呈现其鲜美的口感。自在君为大家带来福利，现在购买东海养殖大黄鱼3人拼团价只需148元/3条2斤，适合全家共享。

为了保护舟山大黄鱼的稀有资源，舟山已建立人工养殖基地，其中最为著名的是深海养殖。这种仿野生的养殖环境，使得养殖的舟山大黄鱼营养成分80%接近野生大黄鱼，并被特批为国家原产地地理标志产品，深受海内外食客的喜爱。

值得注意的是，市场上售卖的多是冰鲜大黄鱼，而苗大姐的活鲜大黄鱼则更显珍贵。苗大姐是浙江岱山某水产养殖场的负责人，从事海鲜生意近40年，她深知大黄鱼的价值，因此她所售卖的活鲜大黄鱼更受消费者青睐。

舟山大黄鱼作为舟山的代表品牌，曾是舟山人的骄傲。它不仅肉质鲜嫩，含钙量高，是舟山传统的大补珍品，历史上也是渔民祭海的首选供品，同时也是历代县令宴请朝廷大员的佳肴。

舟山大黄鱼，又称大黄花鱼，是我国重要的经济鱼类。舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，历史最高年产量曾达到13.2万吨。每年立夏前后，大黄鱼在集群产卵时会发出叫声，渔民们通过聆听叫声来判断鱼群的大小和密集程度，从而进行捕捞。

只是，近年来，由于酷渔滥捕，舟山野生大黄鱼资源越来越少，产量也随之减少。为了保护这一珍贵的资源，舟山已采取多种措施，如建立人工养殖基地、推广生态养殖等。

舟山大黄鱼，以其独特的魅力，成为了海洋中的黄金佳肴。让我们一起品味这份来自大海的馈赠，感受舟山海域的丰富渔产。

谈完舟山大黄鱼生活在近海温带海域，以浮游生物为食，喜栖息于岩礁附近。，我们再进一步讨论大黄鱼养殖：岩礁养殖新趋势。

舟山海域的黄金之鱼

大黄鱼的营养与药用价值
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