白果，又称银杏，是中国传统的名贵果实。在我国古代医学文献中，白果被誉为“长寿果”，具有丰富的营养价值和药用价值。而白果桂花羹，作为一道以白果和桂花为主要原料的传统中式甜品，既保留了白果的营养，又增添了桂花的香气，成为一道独具特色的美食。

一、白果桂花羹的营养价值

白果桂花羹是一道以白果和桂花为主要原料的传统中式甜品

1.增强免疫力：白果中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

2.止咳平喘：白果具有止咳平喘的功效，对于慢性支气管炎、哮喘等呼吸道疾病有一定的辅助治疗作用。

3.抗衰老：白果中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以帮助消除体内自由基，延缓衰老过程。

1.将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。

2.锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。

白果桂花羹可以单独食用，也可以搭配其他食物一起食用，如水果、糕点等。在食用时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或糖浆，以增加甜味。

白果桂花羹在制作完成后，可以放入冰箱冷藏保存，保质期为3-5天。在储存过程中，请确保容器密封良好，避免污染和变质。

操作:

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白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许.白果桂花羹是一道美食,主要食材有白果、糖桂花等。 基本信息 中文名 白果桂花羹 主要食材 白果,糖桂花 分类 汤类 口味 鲜美 辅料 生粉、糖 所需食材 制作方法 食用须知 折叠编辑本段所需食材 白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许。

在繁忙的都市生活中，寻找一份健康与美味的平衡，似乎总是一件难题。只是，在我国的传统甜品中，白果桂花羹以其独特的魅力，悄然成为中式甜品的新潮流。

白果桂花羹是一道以白果和桂花为主要原料的传统中式甜品

想要制作出美味的白果桂花羹，食材的选择和处理至关重要。选用新鲜的白果肉，洗净后放入清水中煮制，既能保证其营养成分的保留，又能去除苦涩味。糖桂花则需选用上等品质，以确保其香甜滋味。

白果桂花羹的制作过程简单易学，即使是烹饪新手也能轻松上手。将煮好的白果肉与糖桂花、糖一起放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠即可。最后，用生粉水勾芡，一份美味的白果桂花羹便大功告成。

白果桂花羹不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。白果含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有润肺、止咳、抗衰老等功效。而糖桂花则具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种作用，两者结合，使得白果桂花羹成为一道既健康又美味的甜品。

在XX地区，白果桂花羹因其独特的口感和营养价值，深受当地居民的喜爱。在一家名为“老字号甜品店”的店铺里，每天都能看到络绎不绝的顾客前来品尝这道甜品。据店主介绍，白果桂花羹的月销量已经突破了500份，成为了店铺的明星产品。