一头、两头，收集中他遇到的大都是散养的。到2012年，杨红建收集了100头左右的母本，大部分是能繁母牛。后来，保种场得到了山东省畜牧研究所的帮助，可以免费使用纯种鲁西黄牛的冻精。

己的档案 东方圣城网讯以前，有着上千年养殖历史的鲁西黄牛是鲁西南农民最为熟悉的家畜之一，几乎平均每户一头牛。因为社会经济的发展和其他多种因素的影响，农区农业逐步实现机械化，传统的以养殖鲁西黄牛为耕作的方式不复存在，鲁西黄牛资源一度枯竭到建国前水平。

“也许是水土的原因，河以西到了河北境内，同一个物种生活一段时间后，外貌特征就会发生较大变化。如山羊在我们这边喂养，毛细而密，但是到了河北境内，毛就变粗变疏。”杨红建说，这是他没有前往河北收集鲁西黄牛母本的原因。

寻找鲁西黄牛的路上，也有不少曲折，扑空的情况时有发生。往往是打听到信息后，他奔赴上百里路，但赶到一看，牛并不是鲁西黄牛，或纯度不够。

鲁西黄牛之所以如此受欢迎，与其肉质分不开。其肉质鲜嫩，脂肪均匀地分散在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，有“五花三层肉”之美誉，是世界上著名的肉用牛品种之一。

因为是保种场，所以其经济效益很少，唯一的收入便是淘汰牛所获收入。但200头的存栏量，每一天的饲养花费都是巨大的。杨红健说，这些珍贵物种，每年喂养花费在30万元以上。为此，他多方筹集资金，甚至向很多亲朋借款。

发展延续寻找母本过程曲折，种群数量两年翻番

鲁西南地区的纯种鲁西黄牛数量已相对较少了,但他们企业内拥有的纯种黄牛数量并不算少,这也为他们继续做鲁西黄牛的保种繁育工作奠定了良好的...

另外，农业机械的普及，也使鲁西黄牛的役用价值大大降低，进一步加速了种群缩小的步伐。

目前，冠县穆森鲁西黄牛养殖场，是全市唯一鲁西黄牛原种保种场。负责人杨红健说，繁育的牛犊，均按纯种体征进行选留或淘汰。平时，只有不繁育的母牛、劣质的牛犊和品相不佳、纯度不高的公牛，才进行淘汰处理，绝大部分被留下来，作为种牛繁衍，以壮大种群数量。

全市唯一鲁西黄牛原种保种场日前通过省级验收,将解发展困境。耕地拉车的老黄牛,对聊城人尤其是中老年人来说,是非常熟悉亲切的。10年之前,这...

鲁西黄牛究竟什么样子，或者说具备什么特征，这是保种的基础。

为此，从2010年年底开始，他开始了大范围地寻找纯种鲁西黄牛，最远到达菏泽鄄城，足迹遍及市内的东昌府、临清、高唐等地。

鲁西黄牛的品种特点

鲁西黄牛的品种特点鲁西黄牛是经过长期培育和选择而形成的一个优良地方品种,是我国五大良种黄牛之一,主要分布在山东的荷泽,济宁等鲁西南地区,山东的泰安,聊城,德州,河南东部,江苏和安徽北部也有分布,它具有体躯高大

鲁西黄牛与秦川牛、南阳牛、晋南牛、延边牛合称为中国五大良种黄牛，只是因为国外良种肉牛的冲击，国内良种黄牛存栏数量不断减少，甚至到了几近灭绝的地步。鲁西黄牛存栏数量虽然极其稀少不容乐观，但却深受追捧热度一直不减，下面庆峰老师则给大家详细介绍一下该品种。

5年前，冠县政府相关负责人到北京考察招商引资项目，偶然中了解到，鲁西黄牛在市场上非常受欢迎，是高端市场上的宠儿，而鲁西黄牛原产地就在聊城一带。

该保种场的母本，是杨红建几年来在方圆100公里内收集来的。

但是上世纪90年代前后，鲁西黄牛的种群延续以及系谱的维持遇到了困境。

经济效益只能在这个种群达到一定规模之后才会显现。据了解，在山东省内，鲁西黄牛原种保种场也仅有少数几家，分布在菏泽、济宁。在国家层面，鲁西黄牛已经作为重点保护物种，列入国家级畜禽遗传资源重点保护品种名录。

据了解，日本和牛是日本的国宝，和牛肉是日本高档消费品，一般只出现在大城市的高端酒店。事实上，日本和牛就是鲁西黄牛和当地牛杂交而来。目前在日本，无论是价格还是受欢迎程度，鲁西黄牛肉堪比和牛肉。

今年9月12日，山东省畜牧局专家组一行来到这个保种场，进行了综合考察。经过专家组评审，该保种场通过了验收。聊城市畜牧局生产科负责人告诉记者，该保种场是聊城唯一的鲁西黄牛原种保种场，此次通过省级验收，将会得到较大数额的原种保种扶持资金，基本能解决目前发展面临的资金缺乏困境。

种群现状鲁西黄牛肉畅销国外，黄牛却难寻踪影

如今在聊城农村,想寻找一头纯种的鲁西黄牛非常难.杨红建是聊城唯一的鲁西黄牛原种保种场负责人.

这是一个漫长而复杂的提纯复壮过程，困境与喜悦、希望并存。

那么，这个优良的物种是不是只有等待淘汰的命运呢?答案是否定的。

历史上，鲁西黄牛主要产于山东西部，包括聊城、菏泽、济宁等地，因此被称为鲁西黄牛，是我国五大名牛之一。其体躯大、挽力强、耐粗饲、宜管理，尤其是以役肉兼用而著称。

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“5年前，我跟随考察，在北京一个高档饭店，鲁西黄牛肉卖到800元/斤。”杨红建说，鲁西黄牛肉不仅畅销中国，还受日本消费者的欢迎。

记者从聊城市畜牧局生产科获悉，鲁西黄牛具有明显的“三粉特征”，即眼圈、口轮、腹下为粉白色。被毛从浅黄到棕红均有，以黄色居多。其中，母牛头长而清秀，口形方大，耆甲较平;而公牛具有肩峰高而宽厚的明显特征，前驱发达，肉垂明显。

2011年这个养殖场建成，冠县政府部门拿出60万元作为扶持资金，引进纯种鲁西黄牛母本，以实现这个物种的提纯复壮。

而当下，肉用价值就是其经济价值的主要体现。

寻找鲁西黄牛是个复杂的过程。每到一地，杨红建先要寻找当地的牲畜经纪人。这些经纪人掌握大量的牲畜信息，哪个村哪户人家有什么牲畜，他们摸得很清。这样便可事半功倍，杨红建少跑了很多冤枉路。

对保种场每一头新生的牛犊都是宝贝。

至此，该保种场的鲁西黄牛存栏量达到202头。其间，牛犊时有新生，年老、劣种的不断淘汰，规模保持相对稳定。

目前菏泽市拥有二处鲁西黄牛原种场,分别存栏鲁西黄牛种质母牛200头和130头,分别出鲁西黄牛种公牛12头和9头,因为新农村建设和养牛比较效益下降以及人力成本的增加,鲁西黄牛的饲养量逐渐下降,因此有....其中以菏泽地区的郓城、鄄城、巨野、和济宁地区的梁山县为中心产区,分布于聊城地区南部和泰安地区西南部.

对聊城人体质结实、身躯均称的鲁西黄牛曾经非常亲切而熟悉。它温顺、吃苦耐劳，能耕地、能拉车，遍及聊城乡村，是人类的朋友。

目前该繁育牧场内,已养殖有 5 个谱系近 300 头基础母牛的纯种鲁西黄牛,满负荷养殖可达 3000 头左右。.梁山县是鲁西黄牛地理标志原产地,有国家...

壮大这个种群，除了留住这个物种外，其经济价值也是很可期的。据了解，鲁西黄牛作为优质肉用牛，未来将走高端市场。目前在国内外，鲁西黄牛肉尽管价格高昂，但仍处于供不应求的局面。

因为役用价值渐渐消失，鲁西黄牛单纯的肉用价值并不占优，产肉性能赶不上肉牛、杂交牛。生长周期长，一般在两年左右，出栏量不高。

记者从聊城市畜牧局生产科获悉，鲁西黄牛在聊城农村曾非常普及，几乎家家户户有喂养，是农业生产中重要的役用牲畜。后来，由于外地品种牛的大量涌入，鲁西黄牛系谱遭到破坏，与外来物种杂交现象较为普遍，纯种鲁西黄牛遭受重大冲击。

“这都是冻精的后代，品相非常好，是纯种的鲁西黄牛。”指着几头健硕的公牛，杨红建非常自豪。据了解，该保种场有7头这样的公牛，都是精心培育，留作种牛的。目前，这些公牛已经开始配种，承担着将这个物种发展壮大的重任。

后来，冠县相关部门与北京一家大型养牛场达成协议，最终在冠县清泉街道办事处沙庄村建设一个鲁西黄牛原种保种场。

鲁西黄牛，作为鲁西南地区特有的优良品种，承载着深厚的文化底蕴。只是，因为社会的发展，纯种鲁西黄牛的数量锐减，面临灭绝的风险。杨红建，一位充满热情的鲁西黄牛保护者，从2010年开始，踏上了寻找纯种鲁西黄牛的征程。他遍访鲁西南的乡村，穿梭于山野之间，历经无数艰辛，终于收集到了100头左右的鲁西黄牛母本。

2012年，在山东省畜牧研究所的帮助下，杨红建得到了纯种鲁西黄牛的冻精。这使得保种工作得到了进一步加强，种群数量开始逐年增长。鲁西黄牛以其肉质鲜美、脂肪分布均匀的特点，在市场上备受追捧。只是，由于生长周期长，出栏量不高，鲁西黄牛的饲养成本较高。杨红建通过多方筹集资金，甚至向亲朋好友借款，以确保鲁西黄牛的保种工作顺利进行。

为了拓展鲁西黄牛的应用领域，杨红建积极探索新的养殖模式。他尝试将鲁西黄牛与肉牛、杂交牛进行杂交，以期提高产肉性能。同时，他还计划将鲁西黄牛引入休闲农业、乡村旅游等领域，让更多人了解和喜爱这一优良品种。

目前，鲁西黄牛原种保种场已通过省级验收，得到了政府的大力支持。因为种群数量的不断增加，鲁西黄牛的经济效益也将逐步显现。杨红建相信，在不久的将来，鲁西黄牛将焕发出新的生机，成为鲁西南地区农业发展的新亮点。