青梅“煮”酒论英雄，这一幕在南京农业大学国家果梅杨梅种质资源圃展示会上重现。6月5日，南农大园艺学院的专家们现场“煮”起了青梅酒，而今年还新增了杨梅酒，让观众在品鉴的同时，感受传统与现代的交融。

展示会亮点：传承与创新

南京农业大学国家果梅杨梅种质资源圃自2008年批复建设以来，已建立了国家级植物资源平台，奠定了果梅和杨梅种质资源的收集、评价以及科研水平在全国乃至全世界的领先地位。

年份	保存果梅种质资源	保存杨梅种质资源
2008	50份	25份
2010	75份	35份
2014	125份	87份

本次展示会分为展示区和品尝区，展示了果梅和杨梅的鲜果、加工品以及梅精深加工品。其中，梅酒、青梅精等精深加工品成为展示会的一大亮点。

此外，展示会还设置了互动环节，让观众亲手体验青梅酒和杨梅酒的DIY制作，感受传统工艺的魅力。

据了解，果梅和杨梅具有丰富的营养价值和保健功能，市场需求逐年增长。此次展示会为果梅和杨梅产业的可持续发展提供了有力支持。

一、创新之源：国家果梅杨梅种质资源圃的建立

在2015年6月5日的果梅酒、杨梅酒展示会上，江苏两大果梅厂家展示了各自的梅精深加工品，吸引了广大师生和市民的关注。这不仅是一次产品的展示，更是一次文化的传承和创新的实践。

三、文化传承：青梅酒的制作与品鉴