2013年中国大黄鱼产业发展研讨会聚焦大黄鱼产业现状与挑战

年份	主题	地点
2013	大黄鱼产业发展	宁德富力万达嘉华酒店

2009至2017年《中国渔业统计年鉴》显示，福建省大黄鱼养殖产区主要集中在宁德、福州的沿海地区，如宁德市蕉城区等。大黄鱼产业现状及对策研究是我国大黄鱼养殖产业的重要议题。

2013年，一场以“国鱼入国宴”为主题的大黄鱼产业发展研讨会在宁德富力万达嘉华酒店召开。为期2天的论坛吸引了400余人参与，专家学者们围绕大黄鱼产业的多个方面展开深入研讨。

本次研讨会重点探讨了以下内容：

大黄鱼种质保护与良种繁育

养殖新模式与设施设备

健康养殖与病害防控

全价配合饲料的开发与应用

宁德市水产技术推广站推广研究员刘家富在会上发表了《我国大黄鱼产业的发展现状》的报告。他指出，大黄鱼是我国特有的地方性海洋鱼类，上世纪70年代前曾居我国海洋四大主捕捞对象之首，平均年捕捞量约12万吨。只是，由于过度捕捞，大黄鱼资源枯竭。经过近30年的努力，大黄鱼养殖产业已形成9.5万吨、直接产值70多亿元。

宁波大学海洋学院教授王国良就大黄鱼病害话题进行阐述。他指出，我国大黄鱼繁育及养殖技术世界领先，养殖规模和成鱼产量也是世界首位，但每年因病害造成的经济损失高达亿元，成为制约大黄鱼产业发展的主要因素。

上海海洋大学校长潘迎捷在会上指出，我国大黄鱼产业面临以下问题：

养殖区域生态恶化，病害频发，导致药物滥用

养殖品种风味不佳，养殖品种与野生品种之间的认可度差距

饲料，主要投喂冰鲜杂鱼。冰杂鱼做饲料，养殖低效率，冰鲜杂鱼的腐败助长对疾病发生、环境恶化

此外，他还提到，养殖规模无序、网箱布局不科学、单位养殖密度高，养殖技术不规范、养殖户防病意识差等问题，使得病害的发展存在潜在性和必然性。

为了推动大黄鱼产业持续发展，宁德市正在实施“国鱼计划”，围绕大黄鱼全产业链发展，通过项目带动和资源整合，科学调整优化养殖空间布局和产业结构，加强规划引领、市场监管。

本次研讨会还达成了一系列合作协议，如万达酒店及度假村餐饮公司与宁德市渔业协会共同发展“预制菜”合作，创设万达大黄鱼礼盒系列产品销售，携手打造大黄鱼走向全世界的新品牌理念。

研讨会现场，宁德渔业界、餐饮界等领域专家，就宁德大黄鱼的历史文化、发展思路、品牌建设、淮扬菜融合、新菜式研发、地标性食材餐饮打造等方面进行交流碰撞，为推动宁德大黄鱼全产业链发展搭建了交流互动的大平台。