山东抽检发现3批次瓜子过氧化值超标
近日，山东省食品药品监督管理局在其官网发布了食品安全监督抽检信息通告。通告中显示，抽检的炒货食品及坚果制品中，共有3批次瓜子过氧化值超标，引发了广泛关注。
| 企业名称 | 产品名称 | 不合格指标 |
|---|---|---|
| 日照维尔康食品有限公司 | 火腿王 | 单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数超标 |
| 芜湖兄弟实业有限责任公司 | 西瓜籽 | 过氧化值超标 |
| 上海佳时食品有限公司委托安徽凯利粮油食品有限公司 | 多味花生 | 酸价超标 |
| 标称莱阳市蔡春食品有限公司 | 瓜子仁 | 过氧化值超标 |
| 标称潍坊佰亿食品有限公司 | 多味香瓜子 | 过氧化值超标 |
| 标称兖州新合作百意商贸有限公司 | 炒葵花子 | 过氧化值超标 |
本次抽检的炒货食品及坚果制品主要包括烘炒瓜子、烘炒花生、开心果等。抽检依据是GB16565油炸小食品卫生标准、GB19300烘炒食品卫生标准、GB19300-2014食品安全国际标准坚果与籽类食品等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括：致病菌、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、总砷、铅、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜。
据通告，本次抽检共抽检163批次，不合格3批次，不合格率1.84%。其中，过氧化值超标的问题主要集中在瓜子类产品上。过氧化值是衡量油脂氧化程度的重要指标，过氧化值的升高意味着油脂氧化变质，对人体健康产生潜在风险。
针对此次抽检发现的问题，相关部门已对不合格产品进行核查处置，并要求相关企业进行整改。同时，提醒广大消费者在购买瓜子类产品时，要关注产品的生产日期、保质期等信息，避免购买不合格产品。
食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，需要全社会共同关注和努力。此次抽检发现的问题， 提醒食品生产经营者要严格把控产品质量，确保食品安全。同时，监管部门要加大抽检力度，严厉打击食品安全违法行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
山东抽检发现3批次瓜子过氧化值超标，影响食品安全。的内容已结束，现在切换到山东瓜子抽检案例：过氧化值超标，食品安全需警惕。
食品安全警钟：山东瓜子抽检暴露问题 过氧化值超标：细节揭示问题严重性通告显示，多批次炒货食品及坚果制品过氧化值超标。以烟台维尔康食品有限公司生产的火腿王为例，其检测出的单核细胞增生李斯特氏菌和菌落总数均超过了国家标准。芜湖兄弟实业有限责任公司生产的西瓜籽，其过氧化值超标，这也引发了人们对食品安全的担忧。
除了上述案例，还有莱阳市蔡春食品有限公司生产的瓜子仁、潍坊佰亿食品有限公司生产的多味香瓜子、兖州新合作百意商贸有限公司生产的炒葵花子等，共3批次样品均为过氧化值超标。这些产品的抽检结果，无疑给消费者敲响了食品安全警钟。
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