脑力工作者对大脑营养的需求日益凸显。相比核桃，鹌鹑蛋以其独特的营养优势，成为了新一代的“补脑新宠”。

此外，鹌鹑蛋中的维生素D含量较高，对大脑记忆力和信息处理能力有显著提升作用。英国曼彻斯特大学的研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现更出色。

经常用脑的人群，如学生、上班族，容易产生头昏眼花、理解力和记忆力下降等问题。鹌鹑蛋中的丰富营养，能帮助缓解这些问题，提高学习、工作效率。

某高校一位脑力工作者表示：“自从改为每天吃鹌鹑蛋后，我感觉大脑清晰了很多，学习效率也提高了。”

制作方法：将黄芪和五味子稍浸泡后，放入瓦煲内，加入清水450毫升，武火滚沸后改文火滚约10分钟，去药渣，打入鹌鹑蛋，滚至熟，可下少许食盐或冰糖作调味。

鹌鹑蛋不仅具有补脑作用，还具有以下保健功效：

1. 保护视力：鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对长时间对着电脑的办公族有很好的视力保护作用。

2. 降低胆固醇：研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，比鸡蛋低。适量食用鹌鹑蛋，有助于降低胆固醇。

3. 滋养肌肤：鹌鹑蛋富含优质蛋白质和氨基酸，有助于滋养肌肤，延缓衰老。

鹌鹑蛋是一种营养价值高、保健功效多的天然补品，非常适合脑力工作者食用。每天几个鹌鹑蛋，让你远离脑力劳动带来的困扰，提高工作效率和生活质量。