黑猪，作为中国南方特有的猪种，承载着悠久的历史与丰富的文化内涵。它们以独特的肉质和优良的遗传特性，成为了中国猪种中的佼佼者。

黑猪的产地与分布

品种	产地	数量
宁乡猪	湖南省宁乡县	1981年分布区有繁殖母猪5万头以上
福州黑猪	福建省的漳平、上杭、兰溪及平和县	1979年统计繁殖母猪44万头
五指山猪	江西省中南部	1979年统计繁殖母猪44万头
华中两头乌	湖北省阳新县	1979年统计繁殖母猪44万头
湘西黑猪	湖北省阳新县	1979年统计繁殖母猪44万头

头大额宽，有较深的皱纹

耳大下垂，嘴筒短、略上翘

颈粗短，肩宽，背腰平直

腹大呈弧形，臀欠丰满

四肢粗壮，蹄壳呈玉色、坚硬

被毛有“乌云盖雪”之称

黑猪肉质鲜美，肉质细腻，营养丰富。成年公猪体重109千克，母猪为114千克。初产仔6～7头，三胎以上产仔11头。肥育期日增重为64.8克，屠宰率为72%～74%，眼肌面积20～22平方厘米，瘦肉率为38%～43%。

因为人们对健康饮食的追求，黑猪肉因其营养丰富、肉质鲜美而越来越受到消费者的青睐。为了满足市场需求，各地纷纷加大黑猪养殖力度，推动黑猪产业快速发展。

以湖南省宁乡县为例，近年来，宁乡县大力发展黑猪养殖产业，通过引进优良品种、推广科学养殖技术、加强品牌建设等措施，实现了黑猪产业的跨越式发展。据统计，2019年宁乡县黑猪出栏量达到50万头，产值超过10亿元。

产地：湖南省宁乡县。

特色养殖新趋势：南方黑猪的崛起

近年来，因为人们对健康饮食的追求，特色养殖逐渐成为农业发展的新趋势。在湖南省宁乡县，一种名为南方黑猪的品种正以其独特的肉质和营养价值，成为养殖户们的新宠。

南方黑猪是一种地方特色品种，以其肉质鲜美、营养价值高而著称。宁乡县作为南方黑猪的原产地，拥有得天独厚的养殖环境。这里山清水秀，气候宜人，为南方黑猪的生长提供了良好的条件。

宁乡县的养殖户们，在多年的养殖实践中，出了一套独特的南方黑猪养殖技术。他们注重饲料的科学搭配，采用生态饲养方式，让猪在自然环境中生长，保证了肉质的安全和健康。

据了解，宁乡县南方黑猪的养殖规模逐年扩大，目前已有超过5000头南方黑猪在这里安家。这些猪不仅满足了当地市场的需求，还远销至周边省市。

在福建省福州市，一家名为“福猪养殖场”的养殖户，致力于福州黑猪的养殖和改良。他们通过引进先进的养殖技术，对福州黑猪进行品种改良，提高了猪的繁殖能力和肉质品质。

五指山猪：生态养殖的典范

五指山猪，又称老鼠猪，是江西省中南部地区的特色猪种。近年来，因为生态养殖理念的推广，五指山猪的养殖规模不断扩大。

五指山猪养殖合作社还注重猪的福利，为猪提供宽敞的活动空间和舒适的居住环境。经过多年的努力，五指山猪养殖合作社已成为当地生态养殖的典范。

在未来的发展中，我国特色养殖产业将继续壮大，为农业发展和人民生活水平的提升做出更大贡献。