指标	数值	备注
去年8-10月能繁母猪存栏量	3860万头	低位水平
仔猪死亡率	30%	主要产区
毛猪重量	280-420斤	北京周边养殖户

消费的放缓对屠宰企业来说更是雪上加霜，这就意味着白条的走量放缓，白条市场的竞争性更强。而供给方面来看虽大环境处于供应紧缺阶段，但小环境下的供给情况比上两月情况要好，笔者今天询问了北京周边的河南、山西、山东、河北、东北地区养殖户，今天出售的毛猪重量均大体重毛猪价格走低的行情也拉低了标猪行情。

2是相对较高的肉价反过来对消费的抑制作用。

同时下半年消费高峰，猪肉需求旺盛，也是支撑猪价上涨的重要因素。短时期猪价大幅下跌，猪肉价格跌幅较小，主要是屠宰企业压价收购量少，猪肉供应量偏少，猪肉需求刚性，肉价是受到支撑的。

猪肉价格连续上涨受假期、市场需求等因素的影响。1、猪价连续上涨 是受到假期的影响，毕竟节日期间酒席增多，且吃喝住行销量大增，猪肉的销量自然也会跟着上涨。

数据显示，从去年8-10月能繁母猪存栏来看，存栏量在3860万头左右，是低位水平，而且去年年底和今年年初，寒潮天气对仔猪成活率影响较大，部分主要产区仔猪死亡率达到30%，所以今年三季度肥猪供应偏少，支撑猪价上涨。同时下半年消费高峰，猪肉需求旺盛，也是支撑猪价上涨的重要因素。

从今日毛猪价格走势来看，全国大部分企业猪价呈现下调态势，屠宰企业的顺势而为与猪场的不得不为之成为了猪市的无奈，为何这么说呢?请听笔者细细道来，目前已经临近6月底，大中院校已经步入暑假的节奏，而高考、中考大幕已经完全闭上，集团性消费明显在缩小；笔者走访北京的几个农贸市场，肉摊附近的消费者零散几个，个人认为有两个原因：

业内普遍认为，这波猪价上涨的一个重要原因是市场猪肉消费需求增多，确实因为疫情的稳定，各地的旅游业和餐饮业都得到了有效恢复，猪肉消费需求...

1是炎热淡季对猪肉这种高脂肪类肉类的排斥性种。

今年疫情复工复产后，人们的“报复性消费”，更是导致猪肉需求暴增。付凌晖表示，今年七月份的整体居民消费价格指数整体有所上涨，该指数表现的是...

私信TA从需求的角度来看，刺激猪肉价格上涨的因素主要包括以下几个方面：替代肉类价格上涨：当其他可替代肉类的价格上涨时，消费者可能会转向购买相对价格较低的猪肉，从而增加了对猪肉的需求。

分享至 用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 不知道为何，对于10月份以来的猪价反弹，养殖户似乎报的希望是更大的，大家压栏惜售的情绪似乎也更高，而6月底的那次反弹，大家的反映似乎没有那么大。四个因素合力助推本轮猪价强势反弹！

对于这次猪价的反弹可以说是四个因素合理共同助推的：猪价超跌后市场存在修复性反弹的需求。

虽然从这次猪价下跌范围看，是全国性下跌。但是从下跌持续时间来讲，可能并不会太长。至于猪价未来的走势，她分析说，2015年12月和今年1月仔猪存栏偏低减少，去年8-10月能繁母猪存栏小幅增加，综合预期7月份商品猪供应压力不大，8-9月份猪价会有小幅回调。

我们可以用经济学D-S曲线演绎本次猪肉价格的变化过程。因为居民可支配收入逐年提升，对于猪肉需求从D0曲线右移至D1曲线，对应猪肉价格...

支持力度。从条例实施前后情况来看，相关政策需要注重前瞻性、连续性、严肃性。三是充分发挥农业保险作用。尽管猪肉价格大幅上涨，单猪...

因为消费市场的逐渐回暖，猪肉需求呈现出显著增长的趋势，餐饮业作为推动力之一，对猪价上涨起到了推波助澜的作用。

餐饮业的猪肉需求激增

在河南郑州，一家名为“老李家常菜”的餐馆，近期猪肉消费量较去年同期增长了40%。店主李先生表示，因为天气转暖，人们外出就餐的频率增加，尤其是周末，猪肉类菜品几乎成了每桌必点。这种需求的增长，直接推动了猪肉价格的上涨。

猪肉价格上涨对养殖户的影响

在山东济南，养殖户张大哥的养猪场，近期生猪出栏量增加了20%。张大哥说，由于猪肉价格上涨，他的养猪收入有了明显提升。只是，他也表示，饲料成本的上涨，使得养猪利润并没有想象中的那么高。

面对猪肉价格上涨，一些餐饮企业开始调整菜单，推出更多以鸡肉、鱼肉等替代品为主的菜品。例如，在四川成都的“蜀味家常菜”，老板王女士表示，他们已经推出了多款以鸡肉、鸭肉为原料的菜品，以减少对猪肉的依赖。

未来猪肉市场的展望