蓝莓，作为一种富含营养的浆果，其新鲜度的保持对于消费者来说至关重要。那么，如何才能让蓝莓在运输和储存过程中保持其最佳状态呢？

预冷处理，降低果实温度

蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

避免水洗，保持果实干燥

不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

低温冷冻，锁住口感与营养

低温冷冻可以充分保存蓝莓的口感和营养价值，适合小孩和孕妇的长期食用。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装，购买时先要检查蓝莓...

保存方法	保存时间	注意事项
低温保存	1-3°C，5-7天	避免0°C以下冷藏库
室温保存	24°C，两周	控制室内温度
冷冻保存	-20°C，3个月	解冻后尽快食用

其实蓝莓的保存时间还是比较长的，即使如此也不能轻心大意，保存好蓝莓让美食存放的时间更长久。

蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。

1、蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1 到3摄氏度。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0摄......

低温存放 最好是把蓝莓放在低温的环境下保存，蓝莓放在低温下能够存放很长的一段时间，还能够有效地延长蓝莓的保鲜期，防止蓝莓出现腐败或是变质的现象发生。

通过控制好采摘、储存、包装、运输等环节，以及采用一些化学、物理、生物等技术手段，可以有效延长蓝莓的保鲜期，提高蓝莓的品质和口感，满足消费者的需求。

蓝莓的包装材料应具有良好的透气性和保湿性，以保持蓝莓的新鲜度。因此，如何实现蓝莓的长效保鲜，成为了一个亟待解决的问题。

今天咱们就来聊聊如何让蓝莓的保鲜时间翻倍，变成保鲜达人吧!

冷冻后的蓝莓虽然口感稍逊，但依然保留了大部分营养成分，非常适合用来做冰...

3、蓝莓鲜果的成熟度不同而使冷藏保鲜的时间也不同，在冷藏时如发现有变质的可能要及时转成冷冻。

冷冻果在解冻10至20分钟后直接食用口感最佳，建议吃多少解冻多少，解冻后再冷冻，可导致口感变差。

涂蜡保鲜：使用壳聚糖膜等涂蜡方法可以有效保持蓝莓的新鲜度。

真空保鲜：将蓝莓阴干后放入真空包装中，可以保持其卫生并延长保存期限。

蓝莓预冷：预存冷感，保鲜启航

干燥保存：拒绝水分，延长寿命

很多人在购买蓝莓后，习惯性地将其洗净再存放，殊不知这反而加速了蓝莓的衰老。水分是蓝莓腐烂的催化剂，因此，保持蓝莓外表干燥是延长其保鲜期的关键。你可以选择用干净的纸巾轻轻擦拭蓝莓表面的水分，或者将蓝莓放入干燥的容器中，确保容器盖子密封良好，防止水分侵入。

包装材料：透气保湿，新鲜加倍

速冻果是浆果类果实利用的一个趋势。与草莓、树莓等果实相比，蓝莓在冷冻过程中不易出现变色、破裂等现象，且质地较硬，非常适合加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。在解冻后，蓝莓的口感最佳，建议根据需要解冻适量，避免反复冷冻解冻，影响口感。

密封容器：保鲜新选择，口感更佳 柠檬汁或醋：天然保鲜，美味加分

将蓝莓加入柠檬汁或醋中浸泡，可以延长保存时间。柠檬汁和醋中的酸性物质可以抑制蓝莓的呼吸作用，延缓其衰老。这种方法简单易行，是家庭保鲜蓝莓的一个好选择。

蓝莓保鲜，从细节做起

蓝莓的保鲜并非一蹴而就，需要从细节做起。通过预冷、干燥保存、低温冷冻、包装材料、速冻果、涂蜡保鲜、真空保鲜、密封容器、柠檬汁或醋等多种方法，我们可以有效地延长蓝莓的保鲜期，让这份美味陪伴我们更久。