为贪图便宜，一些养殖者大量使用违禁药物，没病也用药，实现所谓的预防。长期下去，鱼体内累积的药物残留就会严重超标。普通消费者不知道多宝鱼的这种养殖过程，在品赏美味时并不知道多宝鱼养殖的潜规则，直到“东窗事发”。2005年5月，山东济南历下区食药监局工作人员，对辖区某连锁酒店销售活体多宝鱼抽检时...

食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系社会的和谐稳定。本文通过山东发生的多宝鱼药物残留超标事件暴露出的食品安全管理体制、监管缺失、产销地衔接等突出问题，全面分析问题产生的原因及启示。 《全国渔业发展第十一个五年规划》中的反思

同样是《全国渔业发展第十一个五年规划》中的文字，说出了石峰等人的心声——加强重大水生动物病害预测预报及综合防治技术研究，开发水产疫苗等新型高效无公害鱼药；创新优势养殖品种育种技术，研发安全高效的水产饲料……据说，目前中国对于多宝鱼疫苗的自主研制已进入实验期，多宝鱼和所有相关产业人员的春天就快到来了。

食品安全监管的缺失

据新华社11月24日电红心鸭蛋、多宝鱼、福寿螺……昔日美味如今让人谈食色变。针对近期频发的食品安全事件，记者追踪采访发现，食品安全其实并不乏监管者，其“监管链”的近10个环节都有“重兵防守”：农业、质监、卫生、工商、药监、检验检疫……但这些部门都是“铁路警察，各管一段”。问题为何总是这种欠缺，详细体现在了《全国渔业发展第十一个五年规划》里。

环节	监管部门
农业	农业部门
质监	质监部门
卫生	卫生部门
工商	工商部门
药监	药监部门
检验检疫	检验检疫部门

多宝鱼事件引发的反思

天津等沿海省市食品药品监督管理局发出特急通知，要求各地政府密切关注多宝鱼事件发展，立即组织渔...

记者在威海采访的不少多宝鱼养殖户，对于“用药”无人否认，更有一些老板直言不讳“下过猛药，下过禁药。”关于道德、法律的拷问不再多说，另一显而易见的事实是，这些老板在下药时，甚至连最起码的“对症下药”都不能做到。

治本良方：科技创新与普及

“虽然在很大程度上，这次的事对整个行业都有负面影响，但不得不说利大于弊。”威海华新海大海洋股份有限公司高级工程师石峰曾这样告诉记者，在多宝鱼乃至整个渔业发展过程中，“一些问题早暴露比晚暴露好，有个强力的引子比直接说道理好。”他举了个例子，世界多宝鱼产量最大的国家之一挪威，在20年前曾经爆发过多宝鱼药物残留超标事件，“几乎在一夜之间，这个产业就陷入了低谷，但因为针对多宝鱼细菌病的疫苗在挪威成功研制并普及，挪威多宝鱼就很少听说需要用药的了，“产业开始以惊人的速度回升。”

在多宝鱼事件的直接影响下，一场从国家到地方的大范围调查整治已经拉开。不仅如此，一次由多宝鱼延伸开的关于中国渔业发展之路的讨论也被引发。记者在山东威海采访发现，作为多宝鱼在中国的发源地，威海人更关心的是事件背后所暴露的，多宝鱼产业所面临的问题。

食品安全无小事，多宝鱼事件暴露出农业食品安全漏洞，亟需治本之策。只有加强科技创新、完善监管体系、提高养殖户的道德和法律意识，才能从根本上解决食品安全问题，让人民群众吃得放心、吃得健康。

食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，是社会和谐稳定的基石。多宝鱼事件暴露出食品安全管理体制、监管缺失、产销地衔接等突出问题，引发社会广泛关注。

《全国渔业发展第十一个五年规划》中提到，我国渔业科技受体制等多方因素制约，科研能力和创新水平难以满足渔业增长方式转变的需求。水产养殖病害频发，疫苗等安全、有效的专用渔药研发滞后，渔业执法管理手段不强，管理水平难以适应现代渔业发展要求。