鹌鹑蛋补脑效果是否真的比核桃更惊人
鹌鹑蛋，这种小巧可爱的蛋类，其营养价值一直备受关注。你知道它的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋高出3-4倍吗？这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。
《健康养生那些事》第3期报道指出，《鹌鹑蛋》的补脑效果比核桃更惊人。腾讯视频上，该视频已有2237次播放，可见大家对这一话题的热切关注。
营养专家指出，鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。鹌鹑蛋中的营养分子较小，因此比鸡蛋更容易吸收利用。
对于幼儿、学生，或者办公室里的脑力劳动者最适合吃鹌鹑蛋这种天然补脑蛋，还能起到保护视力的作用。而核桃，虽然含有大脑所需要的营养成分，有延缓大脑衰老的作用，但论补脑，它还真算不上厉害。
研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克，鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋还要低一些。很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。
为什么说鹌鹑蛋胜似补脑丸？因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
材料：黄芪15克、五味子6克，鹌鹑蛋5个。
烹制：中药材稍浸泡，放进瓦煲内，加入清水450毫升，武火滚沸后改文火滚约10分钟，去药渣，打入鹌鹑蛋，滚至熟，可下少许食盐或冰糖作调味亦可不下。为1人用，作冬日预防可连服10日。
更多关于鹌鹑蛋的信息可以点击查看农村创业网站鹌鹑蛋频道详细了解。
| 营养成分 | 鹌鹑蛋 | 鸡蛋 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 相当于鸡蛋 | 相当于鸡蛋 |
| 脂肪 | 相当于鸡蛋 | 相当于鸡蛋 |
| 卵磷脂 | 比鸡蛋高出3-4倍 | 较少 |
| 脑磷脂 | 比鸡蛋高出3-4倍 | 较少 |
| 核黄素 | 比鸡蛋高出2.5倍 | 较少 |
| 维生素D | 较高 | 较低 |
说完鹌鹑蛋补脑效果是否真的比核桃更惊人？，继续聊鹌鹑蛋补脑实证与核桃对比分析。
你是否曾听说过，鹌鹑蛋的营养价值堪比鸡蛋，甚至被誉为天然的“补脑丸”？而核桃，虽然也广受赞誉，但在补脑方面，似乎鹌鹑蛋更胜一筹。接下来，我们就来深入探讨一下这一话题。
在中医看来，鹌鹑蛋还具有敛肺、滋肾、生津的功效。研究发现，黄芪和五味子与鹌鹑蛋搭配，可以增强哮喘患者的机体免疫功能，提高抗病能力。尤其是在冬季，连续服用10日，不仅可以预防感冒，还能增强体质。
在烹饪方法上，无论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式食用最佳，消化吸收率基本可以达到100%。对于程序员、学生等用脑较多的人群，每天食用几个鹌鹑蛋，既能补充营养，又能有效补脑。
鹌鹑蛋作为一种营养价值丰富的食材，无论是从补脑、护肤还是养生角度来看，都是一个不错的选择。让我们一起关注鹌鹑蛋，享受它带来的健康与美丽吧！
欢迎分享，转载请注明来源：葵花号