草菇，一种伞菌科真菌
荆西口蘑又称巨大口蘑，口蘑的一种，属于担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，口蘑属或大头菇属。草菇能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直立...
由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。
草菇又名兰花菇、苞脚菇，起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。
草菇的营养价值草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白质 | 2.68g |
| 脂肪 | 2.24g |
| 糖分 | 2.6g |
| 灰分 | 0.91g |
| 维生素C | 207.7mg |
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2. 解毒作用：草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3. 抗癌功效：草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
4. 糖尿病患者佳品：草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇的种植方法相对简单，适宜在温暖湿润的环境中生长。
选择合适的种植场地，要求通风良好，温度适宜。
准备草菇菌种，选择优质菌种可以提高产量和品质。
将菌种接种到培养料中，进行培养。
待菌丝生长成熟后，移栽到种植场地。
保持适宜的温度、湿度和通风条件，促进草菇生长。
通过以上步骤，就可以成功种植草菇，为人们提供丰富的营养和美味的佳肴。
草菇，一种伞菌科真菌，因其形似草而得名，富含多种营养。已经分析完毕，现在看草菇：健康食材，创新应用新趋势。
草菇的食用方法多样，可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等。草菇的分级标准分为四个等级，包括一级、二级、三级和级外，根据菇粒周长、肉厚、菇蕾开裂程度等标准进行划分。
因为人们对健康饮食的重视，草菇的应用越来越广泛。除了传统的食用方式，草菇还被应用于保健品、化妆品、生物燃料等领域。例如，草菇多糖、异原性葡聚糖等成分，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等作用，被广泛应用于保健品和化妆品中。
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