毛豆营养价值高，专家建议适时食用
毛豆，即俗称的大豆、黄豆，原产我国，至今已有5000年的种植史。它不仅是一种美味的食材，更是一种营养丰富的植物。如今，毛豆已成为全国普遍种植的农作物，尤其在东北、华北、陕、川及长江下游地区栽培较多。
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白质 | 13.1克/100克 |
| 脂肪 | 5.0克/100克 |
| 碳水化合物 | 10.5克/100克 |
| 不溶性膳食纤维 | 4.0克/100克 |
| 胡萝卜素 | 130微克/100克 |
| 维生素C | 27毫克/100克 |
| 钙 | 135毫克/100克 |
| 磷 | 188毫克/100克 |
| 钾 | 478毫克/100克 |
| 钠 | 3.9毫克/100克 |
| 镁 | 70毫克/100克 |
| 铁 | 3.5毫克/100克 |
| 硒 | 2.48微克/100克 |
从表中可以看出，毛豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，其中钙、钾、锌及膳食纤维含量均居鲜豆类蔬菜之首。
1. 增进食欲：毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
2. 预防骨质疏松：毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
3. 补铁：毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
4. 降血脂：毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
5. 美容减肥：毛豆具有养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。
挑选毛豆时，应选择新鲜青绿、豆荚形较为阔大、外形饱满挺实、荚毛较白者为佳，最好是选择三粒豆荚的毛豆。
腹泻患者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。如果患者的胃息肉症状较为明显，并且已经出现严重的营养不良时，建议使用药物治疗的方式缓解症状，或者是使用手术治疗的方式缓解。虽然毛豆对身体有益，但也要根据自己的体质适量食用，避免身体不适。
毛豆，这种小小的豆荚，却蕴藏着丰富的营养。适时食用毛豆，不仅能满足味蕾的享受，还能为身体健康加分。让我们一起走进毛豆的世界，探索它的营养与魅力吧！
毛豆营养价值高，专家建议适时食用。带来的启发，直接引导我们转向另一个关键议题：毛豆助力健康，专家推荐日常餐食。
毛豆：营养丰富的绿色精灵1. 预防骨质疏松：毛豆中含有的微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被誉为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
2. 增进食欲：毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
3. 补铁：毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
4. 降血脂：毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
毛豆：选购与食用指南毛豆的食用方法多样，可以煮、炒、炖、拌等多种方式，既可单独食用，也可与其他食材搭配，美味又营养。
因为人们对健康饮食的重视，毛豆作为营养丰富、口感独特的食材，越来越受到人们的喜爱。未来，毛豆有望成为健康饮食的新宠，为人们的健康生活提供更多帮助。
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