卫生部门抽检发现多宝鱼体内全染绿色
晶报讯农业部门第二次抽检多宝鱼未发现孔雀石绿，但卫生部门抽检的3个样品却全部查出了孔雀石绿。疑运输储存过程中受污染，有关部门提醒市民近期尽量勿食多宝鱼。
深圳市卫生部门近日对市内餐馆、酒店抽检的多宝鱼和红心鸭蛋检测结果公布，抽检的红心鸭蛋没有发现苏丹红，全部合格，但抽检的多宝鱼全部检出孔雀石绿，其中一份样品中每千克检出含孔雀石绿达99.8毫克。
全面检查，确保食品安全深圳市卫生监督所与各区卫生监督所以及街道卫生监督部门近日统一行动，对市内1003家餐馆、酒楼以及集体食堂进行了全面检查。由于市内大部分餐饮单位已经停止销售鸭蛋和多宝鱼，很难抽到样品。
专家解读，污染原因及预防措施专家表示，孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，因为鱼骨中含有一中化学物质当被加热时会使周边的肉质变色。多宝鱼，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称"多宝鱼"。多宝鱼是冷水性鱼类，对养殖的环境条件要求非常严格。
专家建议，消费者在购买多宝鱼时，应选择信誉好的商家，并注意查看多宝鱼的来源和养殖条件。同时，有关部门也将加强对多宝鱼的抽检力度，确保食品安全。
案例来源及时间节点| 时间节点 | 案例来源 |
|---|---|
| 2023年11月 | 深圳市卫生部门抽检 |
| 2023年11月 | 深圳市卫生监督所与各区卫生监督所以及街道卫生监督部门联合检查 |
| 2023年11月 | 云南省市场监管局抽检 |
卫生部门抽检发现多宝鱼体内全染绿色，疑似污染。的部分结束，接下来是多宝鱼污染事件：追踪源头，保障餐桌安全。
针对多宝鱼污染事件，深圳市相关部门采取了一系列应对措施。加强了对水产市场的监管，确保养殖、流通环节的食品安全。加大了对餐饮单位的检查力度，确保消费者餐桌上的安全。此外，还提醒市民近期尽量避免食用多宝鱼，以减少食品安全风险。
案例分享：如何选择安全的多宝鱼
观察鱼体：新鲜的多宝鱼鱼体呈淡黄色，鱼眼清澈，鳃丝鲜红。
闻气味：新鲜的多宝鱼无异味，若有异味则可能已变质。
看包装：购买时要注意查看包装是否完好，有无破损或泄漏。
多宝鱼污染事件 敲响了食品安全警钟。未来，我国应建立食品安全长效机制，加强监管，提高食品安全水平，让市民吃得放心、吃得健康。
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