蚂蚱富含蛋白质，具有滋补强身、降低血压等功效
据统计，蝗科共有859种蚂蚱，能入药供食用的主要有两种，即东亚飞蝗和中华稻蝗。这两种蚂蚱营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾。据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍，蚂蚱富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
| 营养成分 | 含量 | 作用 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 高达74.38% | 补充人体所需氨基酸，增强免疫力 |
| 脂肪 | 52.5% | 提供能量，有益心血管健康 |
| 碳水化合物 | 4.77% | 提供能量，维持血糖稳定 |
| 维生素 | 丰富 | 增强免疫力，促进新陈代谢 |
| 矿物质 | 丰富 | 补充人体所需矿物质，维持健康 |
蚂蚱的营养价值就是补充蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，而且还可以延缓衰老、也能起到排毒养颜的功效。蚂蚱的营养价值也是非常丰富的，含有蛋白、碳水化合物，并带有维生素D、C和钙铁等营养元素，食用之后不仅能够补充蛋白，还具有减肥瘦身的功效。而且还可以起到减肥和降低胆固醇的效果，也能补充大量的蛋白质。
蚂蚱具有极高的药用价值，《本草纲目》记载，单用或配合使用能治疗多种疾病，具有止咳平喘、解毒、透疹等作用，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等，并且有降压、减肥、降低胆固醇，滋补强壮，健脾的功能，久食可防止心脑血管疾病的发生，可谓一吃多得。
蚂蚱不仅是一种美味佳肴，还是治病良药。它可以单用或配伍使用能治疗多种疾病。除了作为食品和药用外，蚂蚱还有多种用途。例如，一些生物公司从蝗虫体内提取甲壳素，是人类理想的高营养保健食品。除作为食品外，蝗虫还有多种用途，可以制成蝗虫粉，是多种家禽、家畜的高级饲料，而且它也是饲料厂极好的蛋白原料，蝗虫还可以做成标本，供各大学进行昆虫课教学。
甲壳素被誉为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之后人体生命第六要素。甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清楚自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效。
回顾完蚂蚱富含蛋白质，具有滋补强身、降低血压等功效。，让我们继续探讨蚂蚱滋补降压，健康生活新选择。
具体蚂蚱中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。同时，蚂蚱的脂肪和胆固醇含量都非常低，比较适合肥胖者、高血压者和心血管疾病者食用。
因为人们对健康饮食的关注度不断提高，蚂蚱作为一种营养丰富、功效显著的食材，必将迎来更加广阔的市场前景。
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