草鱼以其低脂高蛋白的特性，成为了高血压患者的福音。草鱼，这种以草为食的淡水鱼，不仅肉质细嫩，而且富含多种对人体有益的营养成分。

草鱼，作为我国重要的淡水养殖鱼类，其肉质雪白细嫩，无肌间刺，非常适合制作烤鱼、炖鱼等多种菜肴。草鱼的生长速度快，个体大，最大个体可达35公斤。每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。

草鱼含有丰富的优质蛋白，易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。草鱼还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用。草鱼中的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

烹饪草鱼时，要选择新鲜的草鱼，新鲜的草鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。烹饪时火候不宜太大，以免把鱼肉煮散。草鱼适合清蒸、红烧等多种烹饪方式，口感鲜美。

草鱼对高血压患者是一种理想的食材。草鱼中的不饱和脂肪酸和硒元素，有助于降低血压，改善心血管健康。对于身体瘦弱、食欲不振的人草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

在我国的某地，有一位高血压患者，长期依赖药物控制血压。后来，他尝试通过饮食调整，将草鱼纳入日常饮食。经过一段时间的坚持，他的血压逐渐稳定，身体状况也得到了明显改善。