家常猪手做法，简单美味
作者：种植达人•更新时间：4月前•阅读14
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 猪蹄 | 500克 |
| 花生米 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
1. 将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。
家常猪手做法，简单美味
2. 烧开半锅水，水里倒入一勺盐，放入少量陈皮，拍一块姜，将猪蹄放入锅中，大火焯煮10分钟左右。
4. 热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。
6. 加入焯好水的猪蹄，翻炒均匀。
9. 加入花生米，继续炖煮30分钟，直至花生米熟烂。
11. 出锅前撒上葱花即可。
小贴士2. 猪蹄炖煮的时间较长，需要耐心等待，以确保猪蹄炖得酥烂。
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挑选与准备，美味从源头开始挑选猪手是关键。优质的猪手皮薄、肉厚、色泽红润。购买时，可以观察猪手的表面是否有光泽，肉质是否紧实。洗净后，用开水烫一下，去除表面的杂质和腥味，这样处理过的猪手炖煮起来更加鲜美。
家常猪手做法，简单美味
炖煮猪手时，使用压力锅是一个不错的选择。高压锅能够快速炖熟猪手，同时保留更多的营养。在炖煮过程中，加入适量的醋，不仅能去除猪手的腥味，还能让骨头中的胶质更容易分解，增加猪手的营养价值。
家常酱猪手的制作，简单又美味准备食材：猪手、花生米、盐、葱、姜、黄酒等。将猪手切块，用开水焯水去腥。锅中放油，加入花椒炒香后捞出。再加入八角、桂皮、干辣椒等香料煸炒出香味。放入焯好水的猪手，加入清水、蒜、姜、葱，大火煮开后转小火慢炖1小时。最后，加入适量的冰糖调味，大火收汁，捞出即可。这样炖煮出的猪手鲜嫩可口，酱香浓郁。
营养与健康的完美结合无论是家庭聚餐，还是朋友聚会，家常猪手都是一道受欢迎的佳肴。对于注重健康的人群，可以选择低脂的猪手，减少脂肪的摄入。对于喜欢尝试不同口味的人群，可以根据个人喜好，加入不同的调料和配菜，制作出独一无二的猪手美食。
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