在农产品的海洋中，有机高粱米如同璀璨的珍珠，散发着自然的香气。对于追求健康生活的您挑选到优质有机高粱米至关重要。接下来，就让我们一起揭开挑选有机高粱米的神秘面纱。

有机高粱米的营养价值

有机高粱米，富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有健脾益胃、充肌养身的作用。煮粥滋养，尤其适合脾虚有水湿者食用。

挑选要点	具体方法
颜色	优质有机高粱米呈乳白色且表面有淡淡的光泽；质量较差的则会微微发黄且无光泽较为暗淡。
硬度	有机大米硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。
腹白	所谓腹白就是有机大米在腹部一个不透明的白斑，一般含水量高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白往往较大。
气味	优质有机高粱米闻之有清香味，质量不佳的有机高粱颜色发暗，碎米多，潮湿有霉味，不宜选购。

1. 有机高粱米一定要煮烂，供早晚食用；有机高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。

2. 民间常用有机高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成有机高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。

1. 半年内，高粱夏季容易受潮，易生虫和发霉，保存时可将高粱放在小坛内，盖上坛盖后置于通风处、干燥处保存即可。

2. 如果发现高粱发霉，可用清水清洗，摊放在室外阴干。

李先生优质有机高粱米颗粒整齐，富有光泽，干燥无虫，无沙粒，碎米极少，闻之有清香味。

挑选有机高粱米，不仅要关注其外观、硬度、腹白和气味，还要了解其食用禁忌和制作技巧。希望这份挑选指南能帮助您找到心仪的有机高粱米，享受健康美食。

广西特产

有机高粱米，作为一种绿色健康的农产品，在广西这片沃土上孕育而生。它不仅富含营养，而且具有独特的药用价值，成为了健康生活的新宠。

挑选有机高粱米时，要注意以下几点：看颜色，优质的高粱米呈乳白色，表面有淡淡的光泽；闻气味，优质的高粱米有清香味；最后，手感，优质的高粱米质地坚实，手感沉重。

在广西防城港，有机高粱米的种植历史悠久，当地的农民们深知有机高粱米的营养价值，因此，他们用心呵护每一粒高粱米，确保其品质。