市场冻带鱼保质期延长，消费者可享受更长时间的新鲜口感
近日，本报记者接到市民反映，兰州部分超市和市场出售延期冻带鱼，将冻带鱼国标规定保质期由9个月变成12个月。
昨日10时许，家住西站附近的刘女士说，她在附近市场一家海鲜店买了一袋冻带鱼，包装袋上面的保质期是12个月，离过期还有2个月。但她做好饭后，总觉得带鱼味道有点不对劲。她以为自己味觉不好，谁知儿子吃了也说味道不对。后上网搜索了带鱼包装上的执行标准“GB/T18109-2000”，谁知网页显示保质期竟是9个月。
冷冻食品保质期延长背后的技术冻干技术能够有效延长食品的保质期，使得消费者可以更长时间内享受到食品的新鲜口感和营养成分，这也是其受欢迎的重要原因之一。新的冻干技术也在不断涌现，如超声波冻干技术、微波辅助冻干等，这些技术的应用使得产品在口感和营养方面更加接近新鲜食品，满足了消费者对高质量食品的需求。
| 市场地点 | 冻带鱼保质期 | 执行标准 |
|---|---|---|
| 皋兰路菜市场 | 12个月 | GB/T18109-2000 |
| 雁滩某超市 | 9个月 | GB/T18109-2000 |
| “天天”超市 | 12个月 | GB/T18109 |
目前，市场上销售的鱼、虾、蟹、贝类水产品分为鲜活、冰鲜、冷冻和干制四大类。其中冷冻品是经过冰鲜后进入结冰状态，在冻块中心温度达到-18℃时出库，然后放入冷库中贮藏。此外，在运输、储存过程中温度上升，冷冻海鲜中的可溶性蛋白质便会流失，并有可能产生多种氨和硫化氢，使海鲜散发出异味，如果人体一次性摄入过多，就可能造成食物中毒。如果不按标准任意延长冷冻海鲜保质期，很有可能造成海鲜变质，对食用者身体造成伤害。
冻干技术的社会效益分析关于此事，记者采访了兰州市农牧局农产品检测中心相关负责人。据介绍，“GB/T18109-2000”是冻海水鱼的一种国家推荐标准，是由国家质量监督检验检疫总局于2000年发布的。该标准规定，带鱼的冷藏保存期为9个月。这种海鲜产品只能按国家推荐标准“GB/T18109-2000”执行，包括执行的温度、保质期等有关规定。任何人和单位不能自设“保质期”。这主要是考虑到，海鲜产品冷藏时间最好不要太长，时间过长，不排除营养成分流失的可能。虽然在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、风味还是在慢慢变化，维生素也在缓慢分解。就此事，他们会及时组织调查。
谈完市场冻带鱼保质期延长，消费者可享受更长时间的新鲜口感。，接下来聊聊冻带鱼保质期创新，海鲜新鲜更长久。。
带鱼保鲜革命：兰州市场现12个月保质期冻带鱼
消费者疑问：保质期延长，品质是否受影响？记者在兰州皋兰路菜市场发现，冻带鱼的包装各不相同，有包装成形的，有按斤出售的散装带鱼。记者随机拿起一包冻带鱼，其包装上标着执行标准“GB/T18109-2000”的字样，保质期一栏中写着12个月。当记者询问老板时，老板表示：“12个月怎么了？在保质期内刚到的货。”只是，记者在走访雁滩某超市时发现，冻带鱼的保质期标注为9个月，而大部分海鲜产品的保质期都在12个月以上，有的甚至达到18个月。
针对消费者关心的食品安全问题，业内人士提醒，消费者在购买冻带鱼等海鲜产品时，应关注产品的保质期和执行标准，确保食品安全。同时，商家也应严格遵守国家相关标准，不得随意更改食品保质期，以保障消费者的权益。
欢迎分享，转载请注明来源：葵花号