小龙虾上市，麻辣价格引发关注
5月，又到了小龙虾大量上市的季节，有市民惊讶地发现，相比往年二三十元左右一斤的价格，今年的小龙虾大幅跳水，小规格的虾甚至低至6元一斤，中规...
| 规格 | 去年价格 | 今年价格 |
|---|---|---|
| 小规格虾 | 20-30 | 6 |
| 中规格虾 | 25-35 | 12-15 |
| 大规格虾 | 30-40 | 20-25 |
新上市的龙虾个头都偏小，经营户介绍，与去年相比，受气温等条件影响，第一批龙虾上市的时间稍微早了一些，但是价格不低。一两重的小龙虾价格在一斤一百元左右，最小的四钱重的龙虾批发价也在一斤五六十元。“这几年的价格比较高，比往年平均高了十几元一斤，供不应求所以价格上涨，一般四月中旬全国龙虾就都上市了，价格会下调。”经营户说。
进价一斤最贵的时候甚至要接近60元，再加上人工、调料等各种加工费用，因此个头大的成品龙虾销售肯定不会太便宜。连云港一龙虾养殖户郑先生介绍，由于去年冬天包括春节期间的天气比较暖和等原因，今年小龙虾提前上市了，目前总体小龙虾的价格不算便宜。规格最大的小龙虾每斤批发价要50元左右，但是这样的货并不常见。
“原来是在沟里面，现在都是池塘养殖，龙虾都很干净的。”水产市场负责人说，市民爱吃龙虾，但吃起来也要讲究一定的方法，在尝鲜的同时，一定要将龙虾煮熟煮透，并且一次性食用量不宜过多。
像猫山王榴莲冰心月饼、冰果缤纷迷你月饼等颜值在线、造型新颖的月饼，都备受年轻消费者的追捧。星巴克、喜茶、奈雪等“网红派”的月饼创新更加大胆。以喜茶为例，今年在去年流心金凤月饼、流心奶黄月饼、芋泥蛋黄月饼三款味道基础上，又新推出藤椒牛肉、麻辣小龙虾两大新口味。而“老玩家”星巴克则推出了一款售价高达1380元的限量月饼礼盒。
昨日，在市区一菜市场内，摊主王先生指着张牙舞爪的小龙虾告诉记者，虽然年后小龙虾就上市了，但是他直到上周才开始销售小龙虾，因为价格一直...
3月14日上午，记者走访了南京大型水产批发市场，发现已经有十几家经营户在销售龙虾了。经营户们说，全国大部分地区都有小龙虾养殖，目前南京市面上销售的小龙虾，主要来自南方省份。“市场上卖的龙虾来自昆明的比较多，是空运过来的，目前销量一般，因为龙虾刚刚上市，主要销往龙虾馆和大酒店，老百姓买的比较少。”经营户告诉记者。
刚刚入春，小龙虾就悄然“爬”上餐桌，开始新鲜上市了，这价格也是“麻辣”得很。
小龙虾现在刚上市，价格也高，每天能卖两三百斤吧。（原标题《国民夜宵小龙虾比去年提前一周上市，再一看价格，有点吃不起啊……》.
9专区新品热卖人气好物居家生活服饰鞋包母婴亲子美食酒水一.... 该餐饮店内销售的龙虾口味有麻辣龙虾、十三香龙虾、蒜香龙虾、糖醋小...
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这样吃。又到了吃小龙虾的季节，蒜蓉、麻辣、十三香……夏日顶流小龙虾披上各色外衣，成为人们的桌上客。最近，因为小龙虾上市量大幅上升，价格也几近腰斩！.
水产市场工作人员告诉记者，今年春天来得比往年早，气温也比往年高，小龙虾上市时间也会略有提前，但本地新虾上市至少还要等到四月底、五月初，在六月份产量达到顶峰。提起小龙虾，不少人第一印象就是生活在臭水沟中的它们很脏，工作人员称，目前市面上销售的小龙虾九成以上来自养殖，养殖的小龙虾对水质要求很高。
温度也适宜龙虾生长，本地龙虾的产量都不错，整体质量也好于往年。常年批发小龙虾的陈巧珍介绍，由于龙虾的产量的增多，今年比往年来得要早一点。“今年小龙虾反正上市的速度还是提早到一个月左右，每年的这个时候根本就没有这么多，现在淮安开的塘子里养小龙虾的也很多，都增到几十万亩，现在龙虾市场越来越大
从小龙虾上市，麻辣价格引发关注。过渡到小龙虾麻辣风潮，餐饮创新案例多，我们开始新的讨论。
一、养殖技术提升，产量稳步增长 新上市的龙虾个头虽小，但品质却有所提升。养殖户介绍，与去年相比，今年小龙虾上市时间提前，这与养殖技术的进步有很大关系。例如，连云港的养殖户郑先生就表示，今年冬天天气暖和，促进了小龙虾的生长，使得上市时间提前。此外，由于养殖技术的提升，龙虾的规格和品质也得到了提升。
三、本地化创新，满足不同市场需求 在南京，一些餐饮店开始推出本地化的小龙虾菜品。比如，以十三香、蒜香、糖醋等多种口味满足不同顾客的需求。这些创新不仅丰富了小龙虾的市场，也让消费者有了更多选择。
四、未来展望：小龙虾产业持续发展 因为小龙虾养殖技术的不断进步和市场需求的扩大，小龙虾产业将持续发展。未来，小龙虾将成为更多人的日常美食。同时，小龙虾产业链也将不断延伸，从养殖、加工到餐饮、销售，形成完整的产业链条。
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