乐至黑山羊，四川省资阳市乐至县的特产，以其独特的品质和优良的性能，被誉为全国农产品地理标志。

乐至黑山羊的内在品质特征

特征	描述
肉质	肉质鲜美，柔软易于消化，各种氨基酸含量丰富
营养价值	营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，胆固醇含量低
产羔率	产羔率高，适应力强，抗病力好

乐至黑山羊初生重公羔2.73±0.46kg，母羔2.41±0.38kg，二月龄体重公羊14.33kg，母羊12.11kg；公羊日增重191g，母羊日增重162g。六月龄体重公羊28.23±3.40kg，母羊23.33±2.90kg；周岁公羊体重42.23±4.24kg，母羊34.51±6.69kg。成年体重公羊71.24±6.34kg，母羊48.41±4.22kg。

乐至黑山羊产肉性能好，鲜肉色泽红润，柔嫩多汁，味鲜且无膻味，脂肪分布均匀。通过对不同部位羊肉测定分析，乐至黑山羊各部位肌肉分布合理，优质肉除6月龄母羊占58.22%外，其余各阶段公、母羊均占60%以上。

乐至黑山羊一胎双羔为主，二胎、三胎三羔、双羔为主，四胎三羔为主，产羔数随胎次增加而增加，各胎次产单羔和五羔以上比例较小，形成“两头小，中间大”现象，充分说明乐至黑山羊具有很高的繁殖力。

由于富含营养且味道鲜美，深受消费者喜爱。乐至黑山羊是乐至县优良的地方品种资源，经长期选育而成，最早起源无法考证。早在清道光年间，《乐至县志》就有记载惟黑山羊，纯黑味，养羊网的四川山羊品种乐至黑山羊。

乐至黑山全身被毛黑色，具有光泽，冬季内层着生短而细密的绒毛，少数头顶部有枝子花样白毛。头中等大小，有角或无角，有角占33%，无角占67%。公羊角粗大，向后弯曲。母羊角较小，呈镰刀状。耳较大，为垂耳或半垂耳，鼻梁拱，成年公羊下颌有毛髯，部分羊颌下有肉髯。体型较大，体质结实，全身各部结合良好。颈长短适中，背腰宽平，四肢粗壮，蹄质坚实。公羊体态雄壮，睾丸发育良好；母羊体型清秀，乳房发育良好，呈球型或梨型。

乐至黑山羊体格健壮，具有嗜食青草、善登山、喜攀登爬等生物学特性和耐粗放管理与采食力强等特点。在放牧过程中，一天可完成5～6个采食轮回。乐至黑山羊对饲养管理条件要求不高，适宜80～100只群体放牧，也适于小群单圈饲养和拴养，每天放牧10小时左右，不需精料，羊只生长较好。因乐至黑山羊在海拔350～450米的浅丘亚热带湿润气候环境下育成的，形成了较强的适应力，适应范围较广。将其推广到北纬30～40、东经103～118，海拔300～3500米，气候3℃～40℃的自然区域仍生长发育良好，繁殖正常。同时乐至黑山羊抗病力强，成年羊死亡率仅3.13%，羔羊死亡率8.83%。乐至黑山羊尚未发现严重传染病。

乐至黑山羊的产羔率初产母羊为205.95%，经产母羊为252.00%，产羔率随胎次的增加而上升，第2～4胎分别为238.13%、251.90%、272.48%。不同胎次的产羔百分率由高至低第一胎依次是双羔、单羔、三羔、四羔、五羔；第二、三胎均为双羔、三羔、单羔、四羔、五羔；第四胎是双羔、三羔、四羔、单羔、五羔、六羔。各胎平均产羔率是单羔占16.42%、双羔占45.63%、三羔占25.82%、四羔占10.58%、五羔占1.37%、六羔占0.18%；其中2～6羔的占83.58%。

乐至县有十大特产，分别是七芯莲藕、乐至白乌鱼、天池藕粉、熊卤鹅、泡菜鲫鱼、乐至烤肉、乐至佛星青花椒、乐至黑山羊、清蒸江团和鸡豆花。另外还有岷江鱼，是乐至特产之一，肉质鲜嫩、味道鲜美，令人回味无穷。资阳豆腐干：资阳地区非常有名的特产，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到消费者的喜爱。

根据羊肉市场调查和养羊成本核算，乐至黑山羊出栏体重应在30～35kg，肉用公羊在5～7月龄、母羊在7～9月龄出栏，经济效益最好。

乐至黑山羊养殖不仅为农户带来经济效益，还推动了当地农业产业结构调整，促进了乡村振兴。通过发展乐至黑山羊养殖，带动了饲料、屠宰、加工等相关产业的发展，增加了就业机会，提高了农民收入，为乡村振兴注入了新的活力。

未来展望

因为人们对健康饮食的追求，乐至黑山羊的市场需求将持续增长。未来，乐至黑山羊养殖将朝着规模化、标准化、品牌化方向发展，为乡村振兴和农业现代化贡献力量。