古医书《食医心镜》中曾有用野山鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。

一山胜五土，不知你有没有听说过，说的是一只野山鸡的营养价值胜过五只土鸡。是真正高蛋白、低脂肪的野味。食材分享|冬至进补，吃七彩山鸡...

综上所述就是针对野山鸡的营养价值为您做出的分析，野山鸡对于人体的滋补效果是非常明显的，它高蛋白低脂肪的特性特别适合产后的女性，具有非常好的滋补血气的效果，为产后女性的身体恢复带来具有非常好的帮助。并富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A,B,C,D,E,K等。七彩野山鸡其实就是野鸡，有的地方称之为雏鸡，之所以叫作七彩野山鸡，是因为它身...

供食用的野山鸡包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每天秋冬季节的野山鸡肉最为肥嫩，作为补品食疗也最佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种，营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。

野山鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野山鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

山鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，肉质鲜美细嫩，营养价值全面。

营养成分	含量	比较
蛋白质	23.3%	普通鸡肉的2倍
脂肪	0.9%	猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10
胆固醇	基本不含	普通鸡肉的1/10

野山鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经；适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

野山鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野山鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野山鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

野山鸡介绍 野山鸡产品介绍 董家野山鸡繁育中心 2010年11月 一、基本介绍 山鸡又名野鸡、雉鸡、环颈雉，隶属鸟纲、鸡形目、雉科。其肉质细嫩、野味浓，营养丰富，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。

2.患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野山鸡肉；患有疥疮者禁食野山鸡肉。

是一种高蛋白、低脂肪的美味佳肴。富含锗、硒、锌、铁、钙等人体必需的微量元素，营养不良儿童，妇女的贫血，产后身体缺陷，子宫下垂和胃部疼痛，...

有补中益气，健脾止泄之功效；

在野山鸡的成长过程中，它们食用的是最天然的食物，这使得野山鸡的肉质鲜美，营养价值更高。以下将详细介绍野山鸡的营养成分及适宜人群。

野山鸡适合一般人群食用，尤其适合产后女性、老年人、身体虚弱者。在食用野山鸡时，应注意以下几点：

野山鸡作为一种营养价值高、口感鲜美的野味，已成为越来越多人的健康选择。在未来的发展中，野山鸡市场前景广阔，有望成为健康餐桌的新宠。