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1	品种选择选择肉质厚、皮色深绿、皮坚光亮的晚熟品种，如茄门、二猪嘴、麻辣三道筋等。
2	采收成熟度选用果实已充分膨大，营养物质积累较多，果实坚哽，尚未转红的大小适中的绿熟果。
3	采收时间采摘一般应在晴天的早晨或傍晚气温和菜温较低时进行。
4	田间管理选择田间栽培管理好和农业技术措施合理的地块，重视采收前的病虫害防治。
5	贮藏季节选择晚秋果收获，霜前采收，避免受霜冻或冷害。
6	入贮前准备入贮前3天要把贮藏库的温度降到要求的贮藏温度，即10℃左右。
7	贮藏库消毒对贮藏库彻底消毒灭菌，使用CT-高效库房消毒剂。
8	温度、湿度管理温度控制在9℃±1℃的范围内，相对湿度为90％―95％。
9	青椒保鲜剂使用红药、白药和CT－1号药。
10	入库预冷待青椒全部入库预冷后，方可装入保鲜袋和放入青椒保鲜剂。
11	装袋与保鲜剂装保鲜剂一定要及时，青椒袋的规格为65厘米×65厘米，厚度为0.03毫米厚的PVC塑料袋。
12	装运与损耗采收时要避免机械伤害，采后的果实最好轻轻装入贮藏专用周转的木箱、塑料箱。

青椒储藏工艺，旨在延长青椒保鲜期，降低损耗。通过以上步骤，可以有效提高青椒的储藏品质，降低损耗，为消费者提供新鲜、美味的青椒。

青椒保鲜新篇章：低温气调包装技术解析

在蔬菜保鲜领域，青椒因其独特的口感和丰富的营养，一直深受消费者喜爱。只是，青椒的保鲜一直是困扰种植者和销售商的一大难题。如今，因为低温气调包装技术的兴起，青椒的保鲜难题得到了有效解决。

严格选种，奠定保鲜基础

在青椒的种植过程中，选择抗病性强、耐储存的品种至关重要。例如，我们选取了茄门、二猪嘴、麻辣三道筋等晚熟品种，这些品种不仅耐储存，而且口感更佳。在采摘时，要确保果实已充分膨大，颜色鲜绿，以保证青椒的品质。

精细管理，保障青椒品质

在田间管理方面，我们注重病虫害防治，确保青椒在采收前保持健康状态。同时，在采收成熟度上，我们选取果实坚挺、未转红的绿熟果，这样既能保证青椒的品质，又能延长其保鲜期。

在青椒的贮藏过程中，我们采用了低温气调包装技术。这种技术通过降低温度和调节气体成分，有效抑制青椒的呼吸作用，从而延长其保鲜期。据实验数据显示，采用低温气调包装技术后，青椒的保鲜期可延长至50-60天。

在青椒的包装过程中，我们注重细节，确保食品安全。对贮藏库进行彻底消毒灭菌，防止细菌滋生。在入库预冷时，确保青椒迅速降至适宜温度，防止结露。最后，在装袋时，严格按照规定操作，确保青椒不受损伤。