加工车间内，消毒程序严格执行，水管编号清晰可见，水质监测成为日常。多宝鱼的生产流程井然有序，从解冻到加工成产品，每一步都经过严格把关。与此同时，出口加工水产养殖场的鲆鲽鱼，从亲鱼到小鱼苗，再到成鱼，整个养殖过程都受到加工企业的监管，确保产品可追溯。

只是，市场风云变幻，曾经的暴利时代已一去不返。近几年，多宝鱼价格逐渐回升，养殖户纷纷回归。在价格稳定的情况下，企业要想突围，就必须提高质量，重建行业信誉。

以一线城市为例，北京新发地市场的多宝鱼价格自4月初至5月底一直维持在32元/斤，而上海东方国际水产批发中心5月份的价格比年初下跌了29.7%。在多宝鱼主产区山东，产品主要销往北上广等一线城市和广东省，以活鱼销售为主。

只是，市场供需失衡，价格大幅下跌。养殖户基本停料积极出蟹，但市场终端流通大幅减少，导致市场供需失衡，价格环比下跌6.7%。业内人士分析，今年收购多宝鱼的人增多，但新进入的多数都是销量小的。

地区	标准规格多宝鱼收购价格	超标鱼价格
山东	18元/斤	16-16.5元/斤
辽宁兴城	略高于山东	信息不详

面对市场变化，养殖户要理性看待。据了解，2006年多宝鱼药残超标事件发生后，山东主产区多宝鱼的价格一度跌到了8元/斤，全省约5000万尾多宝鱼囤积，经济损失近20亿元。经历了那起药残事件的大洗牌后，市场恐慌情绪逐渐平复。

据了解，2013年第1季度末鲆鲽类苗种存量为3227.1万尾。其中，多宝鱼存量为2740万尾。从苗种生产的区域分布情况看，尽管辽宁、河北、天津、山东、福建均有生产，但山东集中了本季度76.3%的养殖面积、67.1%的销量及86.1%的产量。

标准规格的多宝鱼塘口收购价格跌到了26元/斤，不少养殖户比较着急，害怕鱼价继续下滑。2011年冬天及2012年春天山东一带多宝鱼价格较高，整体利润比较可观，于是开春...

现阶段，我国水产养殖市场风险在供求关系失衡带来水产品价格大幅波动和滞销的表象背后，有着复杂多样的深层次原因。具体表现在以下三个方面：

1. 生鲜产品的季节性波动

2. 水产养殖业的区域化竞争

2015年7月中旬媒体爆出的日照10余吨多宝鱼‘嗑药’可致癌，养殖户都不吃的相关报道，影响非常大，出现了多宝鱼价格暴跌、市场滞销的问题。3. 对产区的经济及社会稳定造成影响 到目前为止，多宝鱼价格下跌导致主产区养殖业的直接经济损失已超过10亿元；养殖业者中，倾家荡产者有之，因不堪重负自杀者有之，联名起诉上访者有之。

今年上半年，北方多宝鱼价格一直在挑动着养殖户的神经，而现在的情况是不是多宝鱼产业最危险的时候也很难说。六月份以来，北方一带多宝鱼价...

上海、北京等地相继发生多宝鱼药物残留超标事件，这让整个行业深受打击，以致多宝鱼一下子从300元/斤跌至8元/斤。如今，多宝鱼的价格有所回升，但也仅维持了20元/斤的收购价。多宝鱼已经褪去贵族的外衣，变成了一条平民鱼。

针对出口加工的多宝鱼，从亲鱼追踪到小鱼苗确认，再到养殖过程中的水质、药物、饲料、饵料检测，以及用药、用料科学配比和严格记录，确保从育苗到成鱼的全过程产品可追溯。

山东作为主产区，多宝鱼主要销往北上广等一线城市和广东省，活鱼销售为主。山东本地销量占总销量的10%，主要销往酒店。“昔日多宝鱼盛景不再，消费者减少，价格也降了。”天源水产公司员工感慨。

山东标准规格多宝鱼收购价约18元一斤，超标鱼约16-16.5元一斤，辽宁兴城一带标鱼价格略高。成本上涨，鱼价却不断挑战养殖户底线，许多养殖户心灰意冷，转行意愿强烈。业内人士分析，新进入者多为销量小者。

优酷视频《养殖业都不好做了吗？近20万尾多宝鱼让村里养殖大户年亏将近百万》于2020-11-04 16:57:29上线。视频揭示养殖业的困境。

日照市鲆鲽体系内唯一一家加工型试验站负责人介绍，多宝鱼头、裙边、鱼皮可加工多种产品。他们正研发多宝鱼系列产品，一旦市场需求，将规模化生产。

若将争取多宝鱼养殖户利益比作战场，养殖户应联合形成市场话语权联盟。中国水产养殖网小编分析了近年...

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市场供需失衡导致牛羊价格大幅下跌。只是，近年来牛羊价格持续下跌，农牧民对养殖业的投资回报产生怀疑。

养殖户需理性看待市场行情，春节后鱼价习惯性回落；中央节俭令出台，鱼价下滑，今年多宝鱼可能持续低迷。