私信TA山东省扒栗子白菜是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。扒栗子白菜是山东的一道特色小吃，鲜咸软烂，有栗子的香甜味。

扒栗子白菜的材料

主料	白菜心400克, 栗子罐头一听
辅料	清油40克, 葱末、姜末各2克, 料酒20克, 酱油5克, 白糖5克, 盐2克, 味精5克, 水淀粉35克, 香油5克, 高汤适量

扒栗子白菜是什么地方的菜？提到了大白菜的时候我们就不难想到，肯定是北方的一个菜种，是的没错，这是一道地道的山东地方菜，也就是四大菜系当中的鲁菜，本文将为大家介绍扒栗子白菜的做法以及营养价值。

1.白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。

2.白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后，理顺码放盘中。

3.锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白菜，转微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成。

一、地方特色，家常新宠

二、食材选择，细节至上

扒栗子白菜的制作，对食材的选择非常讲究。其中，白菜心400克，栗子罐头一听是主角。此外，清油、葱末、姜末、料酒、酱油、白糖、盐、味精、水淀粉、香油和高汤等辅料，也缺一不可。

三、制作步骤，匠心独运 四、烹饪技巧，火候独到 五、营养价值，养生首选

扒栗子白菜不仅美味可口，更具有丰富的营养价值。其中，白菜富含维生素，有益于美容养颜；栗子则具有益气健脾的功效，是养生保健的佳品。

六、创新趋势，未来发展

在传承鲁菜的基础上，扒栗子白菜也在不断创新。因为人们对健康饮食的追求，这道菜将迎来更多的变化和发展，成为更多人餐桌上的新选择。

山东扒栗子白菜，这道传统美食在新时代焕发出新的活力。让我们一起品尝这道美味佳肴，感受鲁菜的魅力吧！