菜苔晒制成干菜，需经过采摘、晾晒、晾干、储存等步骤
分步阅读梅菜是岭南三大名菜之一，是采用新鲜的梅菜腌制后再脱水等步骤制成的产品，相传梅菜是梅仙姑送的菜种，所以叫梅菜。在以前，梅菜大多是采用自然晾干的方法，现在都逐渐使用烘干机来代替。腌制好的梅菜拿出来晾晒到晒场上面，可以适当的再撒一些盐，白天晒晚上收，晒上一个星期，直到梅菜呈金黄色。
5、干菜做好以后需要继续放在阴凉通风的环境中保存，平时取食时需要用无水无油的筷子，而且每次取出以后需要 把陶罐的盖子密封好，以免细菌进入陶罐内部，导致干菜发生变质。这种用菜苔制作的干菜能保存一年不变质，可以保障人们能在全年中随时吃到美味的菜苔。
菜苔是很多人的最爱，是一种口感鲜嫩营养丰富的绿色菜品，但它的保鲜时间比较短，想经常食用最好能把它做成干菜保存，可是平时应该怎么用菜苔来制作干菜呢？用菜苔制作干菜的方法并不复杂，一会我就写出来告诉大家。
面的水分汽化速度还慢，这个阶段称之为减速干燥阶段。 END 使用烘干机烘干前期要升温，让水分挥发出来，当水分挥发达到一个平衡，可以恒温干燥。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许
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家里正好有一大把没吃完的白菜苔，再放着就黄了老了不能吃了，趁着这几天阳光明媚，把它做成梅干菜。八、蒸好的梅干菜再一次放到太阳下晾晒干，晒...
3、把切好以后的菜苔放在大盆中，放入食用盐，调匀以后还要用手用力去揉搓，等腌出适量汁液以后取出装入到可以密封的陶罐中，装好以后把陶罐密封好，再把它放到阴凉的地方腌制。
2、把晾到半干以后的菜苔收起来放到阴凉通风的地方堆在起，再保存五天到六天，这时会发现菜苔的叶子已经变成黄绿色，而且叶子已经变软，把所有菜苔收集起来用刀把它们切成碎末状。
一定要晾晒干 容易存放 吃之前用温水泡发 这个蒸肉 包包子都很好吃。01.菜园采摘适量菜苔，11.用适量盐腌制水分出来，21.腌制好了之后找个东西晾晒，31.晾干表面水分 用手揉搓 继续...
二、干菜储存的注意事项:.豆角一定要选新鲜的，在晾晒前放入开水里焯一下，焯时放一点食用油，会变得更加翠绿，注意时间不宜过长，捞出后晾晾，放在阳光下晾晒，待豆角由青绿色变成青色时，翻动一次，直至晾干即可。.将采摘下来的刺槐的槐花清洗干净、晒干，一定要选没有完全开放的槐花，如此晒好的槐花菜能最大小限度的留存槐花的香味。
新鲜菜苔不需要腌制以后再晒干，晒干步骤如下：1、 准备一片太阳晒的到，并且干净平整的地方。2、将新鲜采摘回来的青菜去根，留下想要晒干的部位放在干净平整并且晒的到太阳的地方。3、菜苔在晒之前是不需要清洗的，如果是夏天大太阳，晒三四个小时就可以了，如果是春秋冬天，那么晒上一天左右就
1、平时在家中用新鲜的菜苔来制作干菜时，需要准备新鲜的质量好的菜苔，回家以后要把它黄叶与老叶全部去掉，再用清水多洗几次，洗干净以后去掉水分，放在阳光下晾晒四到五天。
红菜苔晾晒时，宜选择干燥的天气，避免雨水与潮气，平铺在阴凉处，隔一段时间翻动一次，晾干后即可晒成红菜苔干菜。.红菜苔是春季时节的蔬菜之一，采摘后可以晒成红菜苔干菜。经过24-48小时的晾晒后，红菜苔的水分会逐渐蒸发。
4、过二十天左右可以把陶罐的盖子打开，这时里面的干菜就已经做好，做好以后的干菜色泽金黄，咸酸味甘，特别好吃，它可以取出以后直接食用，也可以用来做馅或者搭配一些肉类食材，味道都特别好。
)蒸熟后继续在太阳下晒，这样反复蒸晒多次，直至色泽红亮，香气扑鼻，梅干菜就大功告成了。待叶子变软时，放进盆里...三蒸三晒家庭自制梅干菜的做法大芥菜洗净步骤 2space.晾干水分步骤 3space.不要太干，叶子蔫了即可步骤 4space.第一蒸一晒:晒干后的菜干放蒸十五分钟后再闷十分钟,...自制梅....
菜苔晒制成干菜，需经过采摘、晾晒、晾干、储存等步骤。已经分析完毕，现在看农家菜苔晒干，传统储存新趋势。
因为科技的发展，传统的农家储存方式也在悄然改变。在岭南地区，一种名为梅菜的绿色蔬菜，正以全新的方式——晒干储存，成为了一种新的趋势。以下，我们将通过具体案例，揭示这一传统储存方式的变革。
传统晒干，新意盎然传统的梅菜晾晒方法，虽然能够储存一段时间，但保质期相对较短。为了解决这个问题，张大爷尝试了一种新的储存方法。他将晾晒好的梅菜放入陶罐中，加入适量的清水和少量椒，密封保存。经过一段时间，梅菜的品质得到了显著提升，保质期也得到了延长。
未来展望，传统与现代的融合因为人们生活水平的提高，对健康饮食的需求也越来越大。梅菜作为一种绿色蔬菜，具有很高的营养价值。相信在未来，传统晒干储存的梅菜，将与现代科技相结合，为人们带来更多美味和健康的选择。
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