紫玉米富含花青素，抗氧化能力强
花青素的抗氧化能力在保护眼睛健康方面也有一些应用。一般胃口的女性如果减肥，作为一顿的主食吃一根紫玉米就行，带着棒心约200克，能量约177千...
玉米大家都特别熟悉，在生活中比较常见，但是人们眼中的玉米多是黄色的，紫色的玉米比较少见，人们对它了解也不多。那么紫玉米的营养价值有多高呢？平时吃紫玉米又有哪些好处呢？想知道可以随我一起去看看。
紫玉米的营养价值| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白质 | 3.8克 |
| 脂肪 | 1.2克 |
| 碳水化合物 | 34.2克 |
| 膳食纤维 | 2.9克 |
| 钙 | 16毫克 |
| 磷 | 234毫克 |
| 铁 | 1.2毫克 |
| 锌 | 0.6毫克 |
| 硒 | 0.4微克 |
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。
紫色食物富含花青素可抗癌
紫薯确实含有很多的花青素。实际上，不单紫薯，大多数高等植物中都含有。它是植物新陈代谢的产物，会吸收日...
紫薯之外，茄子、蓝莓、红葡萄、甘蓝、紫玉米等等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量都很高。
据市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所主任陈晓明介绍，由于紫玉米富含对人体有益的花青素，所以研究所和位于蓟州区东施古镇裕泉庄村的紫...
美容是人们吃紫玉米的重要好处之一，紫玉米的玉米胚芽中含有多种营养成分，这些物质进入人体以后可以调节神经，也能滋养肌肤，能促进皮肤细胞再生与代谢，平时经常食用可以让皮肤变得细嫩光滑而有弹性。
将富含花青素的紫玉米经过多道工序制成茶包，随时随地都可以泡来饮用，茶中含有的高花青素及酚化合物，使得它具有健康性和营养性。
可提高紫玉米植株花青素含量3倍及以上，通过精深加工产品的开发，每亩紫玉米可增值1万至2万元以上，有效地提高了紫玉米附加值。
目前，专家研制出的紫玉米花青素固体饮料、紫玉米粉固体饮料等产品已符合市场准入条件，并进入了生产阶段。另外专家还研制出紫玉米花青素啤酒，花青素咖啡等产品，也将陆续走进消费市场。
紫玉米是一种营养丰富的特色食材，这种食材中含有大量的维生素C和多种氨基酸与矿物质，还一些糖份和烟酸，人们食用以后可以促时大脑细胞正常代谢，也能提高脑细胞活性，可以提高人类的记忆力，也能延缓多种衰老症状的发生。
美国人类营养业研究中心研究员Janes.Joseph博士，在大量的分析研究之后认为：“原先抗氧化剂研究的重心是维生素和矿物质，但是现在证明抗氧化能力应归功于花青素！”所以，花青素的发现才被誉为21世纪健康史上...
花青素发明者马斯魁勒在实验中证明花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基、抗氧化能力比胡萝卜素强10倍以上，是维生素C的18～20倍，是维生...
紫玉米在家中的烹饪使用不仅简单方便，而且富含营养，美味可口，是很多人喜欢的健康食材之一。种类繁多、搭配性强的紫玉米，尤其适合讲究健康的烹饪。
紫葡萄：紫色葡萄仅次于蓝莓和紫色胡萝卜的富含花青素水果，所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，是抗衰老的绝佳食物。
紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆———家庭主妇到超市和菜市场逛逛就会发现，越来越多的紫色食物来到了我们身边。
胡萝卜本就有“小人参”之称，紫色的胡萝卜对健康更有益，除可防衰老的功效之外，还可预防心血管疾病和某些癌症。
在了解了紫玉米富含花青素，抗氧化能力强，有益健康。后，我们再来看看紫玉米：健康食品新宠，抗氧化先锋。。
紫玉米中的维生素A、核黄素和烟酸等成分，对眼睛健康大有裨益。它们能直接作用于眼睛，预防视力下降、黄斑变性和夜盲症。对于正处于发育期的儿童多吃紫玉米还能有效降低近视眼的发生率。
俄亥俄大学的研究发现，紫玉米中的花青素苷具有强大的抗癌能力。与葡萄、紫萝卜等植物相比，紫玉米在抑制癌细胞生长方面表现更为出色。这无疑为紫玉米增添了更多健康光环。
通过以上内容，我们可以看到紫玉米在健康领域的重要地位。无论是美容、明目、抗癌，还是提升大脑健康，紫玉米都发挥着不可替代的作用。因为人们对健康饮食的日益重视，紫玉米有望成为更多家庭的健康选择。
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