蛇加工，指将蛇肉、蛇皮等部位进行加工处理
医药上蛇皮应用少，主要用于制革工艺方面，如蟒蛇皮制作音调低沉、婉转、悠扬的二胡、四胡、大胡、三弦、手鼓等乐器。乌梢蛇皮质薄，用于制作音调高昂、激扬的京胡等。另外还有可制作皮鞋、钱包、提包、皮带、烟盒、书签等日用工艺品。
| 方面 | 内容 |
|---|---|
| 蛇肉烹制加工技术研究 | 研究蛇肉的烹饪方法，提高蛇肉的口感和营养价值。 |
| 蛇皮制革工艺技术研究 | 研究蛇皮的制革工艺，提高蛇皮的利用率和质量。 |
| 蛇体各部分药理探讨，药物炮制研究 | 研究蛇体各部分的药理作用，开发新的药物。 |
| 蛇毒的获取，蛇毒的制药研究 | 研究蛇毒的提取和制药方法，开发新的药物。 |
| 保健蛇品研究 | 研究蛇产品的保健功能，开发新的保健产品。 |
蛇饼 将蛇处死后，剖腹除去内脏、脂肪和血污后，以头居中往外盘圈。尾之末端放入相邻的一圈的腹内或是将蛇尾绕经腹面从蛇头旁穿出，令尾梢...
1、蛇皮用绳索系住蛇颈悬挂在墙和支架上，将刀在颈部环割其皮，由上至下将蛇剥离成一长筒。筒内装进细砂，使其均匀扩张，晾干后倒出细砂；从腹面正中剪开即可，对个体大的蛇皮，剥下后从腹面正中剪开，用钉子钉在长木板或墙壁上，晾干后取下。蛇皮除制造传统乐器外，已广泛使用于工艺装饰品和日用生活品，在国际市场上十分畅销。
2、蛇蜕又称龙衣，蛇蜕下体表角质层后，及时拾起，去净泥沙，晾干后人药。
3、蛇干蛇干主要有盘干、条干之别，留皮与剥皮之异。加工方法也各不同。①盘干：将蛇处死后，剖腹腔除去内脏和腹壁上脂肪，放入装有清水的缸和桶内，漂净血液。然后，将蛇背朝上，腹朝下放在木反上，用一寸铁钉把蛇头固定在木板中间，再把蛇体腹部拉开顺时针方向逐步盘卷，并用铁钉固定，放阳光下晒3小时后，即移室内文火烘干。如加工剥皮蛇干，必须保留头部蛇皮，以便识别...
蛇皮服装和饰品或许会使人看起来很有魅力，但在蛇制品工厂中，这些动物被杀死、剥皮的场景却不是那么令人愉快。在印度尼西亚井里汶的Kertasur...
蛇几乎是全身是宝，综合利用经济效益很高，其综合利用主要有以下几种。加工蛇皮：要想加工蛇皮， 就要剥取蛇皮，剥取蛇皮主要有两种方法：一种是吊挂剥皮法，剥下的皮是圆筒状，然后沿腹部竖直剪开，成为片状；一种是地上剥皮法，剥下的皮是片状，即割去头尾，取其中间的部分。但不论采用何种剥皮法，都要把皮摊平，钉在木板上，凉干取下即可备用。
分离蛇肉：1、生拆法：杀蛇剥皮，去其内脏和头尾，再用剪刀在尾端脊椎骨上剪一刀，然后用双手从后端撕向前端，这样肋骨和椎骨分开，再用双手把两骨从前端撕向后端，蛇骨、蛇肉就分开了。2、熟拆法：把整条被剥了皮、剪去头尾的蛇，放在沸水中煮烂，然后捞起，左手拿颈部，右手拿一双筷子，自上而下，用力撕夹，蛇骨、蛇肉就脱开了。
蛇胆的加工：把剖割摘取的蛇胆放在盘内，取出胆汁，去掉胆囊皮膜，再配入55度左右的粮食白酒中，将其密封两个月，待色转青变蓝时，再把加工的川贝沫、陈皮沫或当归辣椒投入酒中浸泡，待蛇胆将其吸透后再把蛇胆取出晒干，便是川贝、陈皮、当归沫泡制的蛇胆制成品了。
蛇胆酒的制作：将新鲜胆汁浸泡在55度以上粮食酒中三个月，等酒色转青后，即可取酒分饮，用此法亦可制三胆酒或五胆酒。
蛇酒的浸泡方法：1、活浸法：将一条活蛇，单独关养一个月，让其排空大便，彻底清洗后，浸入55度以上的粮食酒中，再将酒密封两个月，取酒分饮。2、鲜浸法：把蛇杀死，去内脏，清水清洗，泡入55度以上白酒中，密封两个月，取酒分饮。3、干浸法：将加工好的蛇干，以5：1的比例浸入55度白酒中，密封两个月，待酒色转黄即可分饮。
蛇毒的提取：蛇毒是一种活性酶，由30多种蛋白质组成，所用的各种取毒工具要严格消毒。使所取毒液不受微生物、尘埃和其他物质的污染，以保证蛇毒的质量。
一般采用的方法有：咬碟、咬膜、挤压、断头、研磨等方法。常用的是咬碟法。
咬碟法：拿一个干净的小瓷碟放在桌边，右手捉蛇颈部，左手拿蛇后半部，移动左手，把蛇毒靠近瓷碟，蛇自动张口，去咬小碟的边沿，这时毒液即流入瓷碟内，直至毒液停止排出，然后把毒蛇放回原处待下次再取。
蛇加工，指将蛇肉、蛇皮等部位进行加工处理，以制作成食品或工艺品。的内容讲完了，现在看蛇加工：美食与工艺融合的艺术。
剥皮技艺：巧夺天工的艺术剥皮是蛇加工的第一步，也是最具技术含量的环节。在云南某知名蛇加工企业，剥皮师傅经过多年的实践，练就了一手巧夺天工的剥皮技艺。
剥皮时，师傅们先将蛇头斩落，从腹面正中分开，待剥开一点边后，再用力扯住蛇皮，自前往后，均匀用力，缓缓地往蛇尾方向剥离。整个过程要求手法轻柔、力度适中，确保蛇皮完整无损。
蛇皮制作：从乐器到装饰品除了乐器，蛇皮还可制作成各种工艺装饰品和日用品，如皮鞋、钱包、提包、皮带、烟盒、书签等。这些产品不仅实用，还具有很高的观赏价值，在国际市场上十分畅销。
蛇肉加工：美食与健康的完美结合在云南某知名蛇加工企业，蛇肉的加工工艺同样精湛。企业采用独特的烹饪技法，将蛇肉烹饪成各种美食，如蛇汤、蛇羹等，营养丰富、味道鲜美，深受消费者喜爱。
蛇肉富含人体所需的氨基酸、亚油酸以及多种矿物质元素，具有很高的营养价值。此外，蛇肉还具有强筋骨、抗衰老、降血压等保健作用，是现代人的健康选择。
此外，企业还与科研机构合作，开展蛇毒在生物技术、基因工程等领域的应用研究，为蛇毒的深度开发奠定了基础。
未来展望：蛇加工产业的创新发展因为人们对健康饮食的重视，蛇加工产业前景广阔。未来，蛇加工企业将不断创新发展，将美食与工艺深度融合，为消费者带来更多优质产品。
蛇加工产业在我国具有悠久的历史和丰富的文化底蕴。通过不断创新和发展，蛇加工产业必将为我国经济发展和人民健康作出更大贡献。
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