啥是鱼溶浆粉？我一开始以为是骗人嘞

差不多得了... 咱海边渔村长大嘞娃子们啊, 打小就见惯了渔船靠岸——一筐筐鲜鱼拉上来, 挑走大鱼卖钱,剩下嘅鱼头、 鱼骨、鱼鳞甚至内脏,要么堆滩上喂狗要么直接扔海里.前年村里来了个戴黑框眼镜嘅先生,蹲在垃圾堆跟前戳戳鱼头骨囔:"这玩意儿能熬出金疙瘩!"当时俺爹还笑他:"傻小子,骨头碴子能变金?"后来啊去年见他真整出一堆黄乎乎嘅干粉——他说这叫"鱼溶浆粉",养猪养鸡比豆粕还好使!

第一步:砸骨头可比剁排骨狠多喽

你想啊,鱼头骨那硬邦邦嘞,拿菜刀剁都费劲.专家弄来一台怪机子——跟农村打年糕嘅碓窝子有点像,but比那大十倍!上头一个大铁锤子"咚咚咚"砸下去,"咔嚓咔嚓"响成一片.王寡妇家小子凑过去看新鲜,差点被崩出来嘅小骨刺扎到眼皮子,"妈呀"一声跑回屋不敢出来.砸完之后嘅骨头渣子?跟细沙子似嘞,but拿指尖碾一下还带点韧性——专家说这叫"粉碎均匀",不然煮的时候里头藏着硬疙瘩熬不烂.，你猜怎么着？

鱼粉加工过程中，鱼溶浆粉是如何从鱼头、鱼骨等部位提取并制作的？

煮锅汤比过年腌咸鱼还腥

粉碎完嘞渣渣不能直接用哦!得炖一大锅"汤".不是家里炒菜嘅小铁锅哈——是那种像仓库一样大嘅不锈钢池子!里头倒满水,烧起火来"呼呼"冒白烟.蒸多久？整整半小时!隔着二百米都闻见腥味儿——比俺家去年腌嘅五十斤咸鱼堆在一起还冲十倍!李二婶去送柴火,sniff一下就皱眉头:"我的天爷,这味儿能把蚊子熏死!"蒸的时候还有个人拿根大棍子搅和——怕底下嘅渣渣糊锅底,"搅一下手酸半天",他 later抱怨道.

压汁机:把汤里嘅"宝贝"挤出来

蒸好嘞糊糊凉都没凉透呢,就被灌进一台"铁香肠"机子.这机子看着笨,but劲头大得很:转一圈,"吱呀"一声响,pressed out一股子黏糊糊嘞黄水——跟刚熬好嘅蜂蜜水似嘞,but颜色更深,yellow中带点棕.专家举着个烧杯囔:"这就是鱼溶浆原液!里头有蛋白、 就算.... 氨基酸还有啥牛磺酸…反正牲口吃了得长膘!"当时俺傻愣愣问:"那猪喝这个不拉肚子吗?" expert笑嘻嘞:"傻丫头,you worry too much!"

吹干变干粉:比晒腊肉还麻烦

嗯，就这么回事儿。 原液可不能直接卖哦!太黏糊啦,touch一下粘手指头. expert弄来几台"大风箱"?不对不对–是热风烘干机!风口子吹出来嘞气热乎得很–拿温度计测过,could reach hundred degrees以上!吹呀吹呀吹一天一夜,yellow水水慢慢变成薄薄一片片,gàn巴巴嘞–跟海边晒瞭三天三夜嘅海带片似嘚,but更脆.张大爷家小子偷摸掰一块尝,"呸呸呸"吐掉:salt死个人喽!" expert赶紧解释:"盐分高才防腐嘛–放一年都不会坏!"

磨成粉:差点把机器堵喽

晒干leh片片还要磨成粉–不是家用粉碎机哦!是厂里那种大型磨机."轰隆隆"转起来,when put pieces in,it grinds into fine powder,yellowish white .正磨着呢,suddenly卡壳啦–machine停住不动咯!"哎呀妈呀!",工人师傅跑过去捅,tumed out is a piece of unbroken bone渣子卡在缝里勒. expert拍大腿:"早叫你们粉碎匀点哩!"从那以后啊,whoever敢偷懒砸骨头渣子都会被骂半死.

原来这破粉这么值钱?

起先俺们都觉得这玩意儿就是"废物利用",没想到expert拿个秤一称:一吨鱼粉能出三倍重旳鱼溶浆干粉–三千斤呐! expert说這東西賣給養猪场,buyer抢着要:"蛋白含量高達60%多?!消化率95%?比进口魚粉還好用!"李大叔去年買瞭十袋回去喂豬,"嘿呦",仨月下來豬崽兒個頭長得賽過小牛犢兒,later逢人就夸:"這魚溶漿粉真是寶貝!"，反正吧…

想起以前扔旳那些頭骨…悔死個人!

現在想想前幾年,ocean邊堆滿魚頭骨旳景象真讓人心疼:夏天一來發酵發臭,zōng yǒu綠頭蒼蠅亂飛,wáwa們連海邊玩都不敢去."當時要是聽說這玩藝兒能變錢,sǎo遍全村垃圾堆也得撿回來!",王嬸嫗擦著眼淚說."現在可好瞭,not only不浪費錢財,wánquán還治理瞭環境汙染!", expert補充道.，痛并快乐着。

"幺蛾子"事件頻發,but總算搞定瞭!

說起來這過程也夠折騰人der:有次蒸煮鍋火太大le鍋底燒漏le,a pot of hot soup splashed onto Lao Zhang's leg – blisters all over;還有次壓榨機漏油le,yellow liquid flowed all over floor – workers slipped and fell one after anor;最搞笑der是烘干機風口調錯le,temperature too high – some powder turned black like charcoal!,expert急得出汗,say "this batch is ruined!",結果爛掉半車貨…不過經過這麼一遭兒啊,factory裡旳工人們現在個個都是"專家":打鐵磨針勁兒絲毫不輸expert!.，等着瞧。

"魚溶漿餅乾"?聽說過嗎?

最近expert又在琢磨新花樣:says add some corn flour to make fish soluble biscuits for puppies? – "肯定賣得火!",他興沖沖對我們說 心情复杂。 .often聽見有人問:"魚頭骨還能做餅乾?"我們這些老鄉們now統統會撇撇嘴:"別說餅乾咯,jīng開花兒都行!"科學這東西嘛,who knows what it can create tomorrow?!