乌骨鸡，一种古老的禽类，以其独特的药用价值而备受关注。因为人们对健康饮食的追求，乌骨鸡的市场需求逐年攀升。本文将深入探讨乌骨鸡在市场上的消费趋势与需求变化。

乌骨鸡的市场需求

乌骨鸡的市场需求主要源于其药用价值。消费者购买乌骨鸡产品，主要用途是煲汤，常常以“滋补汤饮”的形式出现在餐桌上。乌骨鸡在市场上多以毛鸡形式销售，主要通过酒楼、饭店、快餐店、肉菜市场等渠道消化。不同区域、不同销售渠道对乌骨鸡的体重要求有所差异，如酒楼、饭店偏向体重稍小的乌骨鸡产品；快餐店则偏向体重较大的乌骨鸡产品。

乌骨鸡的消费模式比较单一，市场需求相对平稳。乌骨鸡一般都作为药用食材进入消费市场，很少看到乌骨鸡用来制作其他菜肴。这种单一的消费模式使得乌骨鸡的市场需求相对稳定。

季节变化对乌骨鸡消费影响比较大。在前面所述，春秋时分的2、3、4月份和9、10月份是乌骨鸡的需求旺季，而以7月份为代表的夏季，乌骨鸡的市场需求则比较低迷。这可能与消费者对乌骨鸡煲汤的需求有关，春秋季节天气多变，人们更倾向于通过乌骨鸡煲汤来滋补身体。

从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析乌鸡行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场进行深入调研。具体包括该地区的乌骨鸡养殖规模、消费需求、销售渠道等。

近几年因为华东、华中区域肉鸡养殖公司的快速发展，各区域乌骨鸡肉鸡产量和销售量逐年上升。只是，由于发展过快，加上各养鸡公司对所属区域市场了解不深、开发力度不够，常常出现肉鸡产品积压的情况，需要跨区分流至广东这个乌骨鸡的消费大省。

乌骨鸡市场竞争格局相对稳定，主要竞争对手包括其他品牌的乌骨鸡产品。消费者在选择乌骨鸡产品时，主要考虑产品品质、价格、品牌等因素。

结论

年份	乌骨鸡产量	乌骨鸡销量	同比增长率
2016	15	12	10
2017	17	14	15
2018	19	16	14
2019	21	18	15
2020	23	20	11

季节波动显著影响乌骨鸡市场，春末秋初是消费高峰期。

市场对乌骨鸡外观有特定要求，如竹丝公鸡复冠、丝羽等特征。

乌骨鸡养殖快速发展，但区域市场了解不足，导致产品积压。