芒果采收保鲜，关键在于掌握适宜的采收期和保鲜技术
成熟度的确定，芒果要适时采收，过早采收，果实风味淡，极易失水，使果皮皱缩。过迟采收，果实易自然脱落，后熟加快，不耐贮运。芒果采收成熟度的一般标准为：果皮颜色转暗，或由青绿色转为淡绿色；果肉由乳白色转为淡黄色，近核处现黄色；果实饱满，果肩浑圆，紫花芒果单果重为200～300g，平均约240g。
| 采收指标 | 描述 |
|---|---|
| 果皮颜色 | 转暗，或由青绿色转为淡绿色 |
| 果肉颜色 | 由乳白色转为淡黄色，近核处现黄色 |
| 果实状态 | 饱满，果肩浑圆 |
| 单果重量 | 紫花芒果200～300g，平均约240g |
所以，芒果采收后应及时进行储藏。芒果的适宜后熟温度为21-24℃，高于或低于这个范围均难得到良好结果。采收时应用果剪逐个剪下，用清水洗涤，以减少果实表面污染。
这时采收的果实，经6―8d的后熟，果皮不会皱缩，风味浓。据研究，可以采下果实置于水中下沉的程度，作为签订成熟度的指标：一般用于立即催熟就近销售的，以果实在水中下沉为好，长期贮藏或需远距离运输的，以果实在水中半下沉为好。
正常年份，在广州地区7月底至8月初是紫花芒的适收时间，桂香芒、青皮芒等则推迟一周左右。低纬度地区如海南和粤西地区则比广州地区提前采收。采收时以晴天上午为宜，若遇台风季节，则应尽量在台风前抢收，雨天和风雨过后两天内不宜采收，否则，果实流胶严重，不耐贮藏。
金锄头农业技术库芒果采收与保鲜措施一，采收管理果实生长成熟期，今年气候反常，芒果提早成熟，要及时采收，因为雨季，台风的到来，成熟后的芒果不及时采收，易感染病害造成减产，还没有成熟的果园，做好保果工作，如吊果，套袋，喷药等，采收后的果园要及时
芒果的采收要适时，判断果实成熟与否的方法：当果实已达原品种大小，两肩浑圆，果实颜色变暗，果实已基本成熟。因此，贮藏芒果的适宜温度既不能高...
长期以来，新鲜芒果的储藏和运输都是果农最关心的问题，因为芒果盛产于热带地区，78月成熟，又正值高温多雨季节，且为呼吸跃变型果实，青色时采摘，在常温下迅速后熟，另外，芒果不耐低温，在低温环境中易出现冻害，而高温环境则会加速果实的呼吸作用...
否则会造成大量腐烂。保鲜运输车在13℃条件下长途运输，经7天后果皮变黄。因此，果实的处理和运输必须严格安排好，在果实软熟之前抵运销售目的地。芒果的贮前处理芒果采后必须尽快地贮藏，为提高贮藏效果，贮前应进行适当处理。用于贮藏的芒果要选无病虫害的无伤好果，将选出的好果进行清洗，去掉污迹及果柄溢汁。
一颗树已有自然成熟落果时，即可采收。切开果实，种壳变硬，果肉浅，经7―10天后熟果皮不皱缩，便可采收。果实放在水中出现半下沉或下沉，即已成熟。采收时间应选在晴天上午，凡雨天采收的果实均不耐贮藏，且易感染炭疽病和蒂腐病。采收时用枝剪或果剪逐个剪下，禁止用力摇落或用竹午打落
芒果采收保鲜，关键在于掌握适宜的采收期和保鲜技术。讲得差不多了，现在聊聊芒果保鲜，技术为王。
芒果，这个热带水果，在阳光下绽放着诱人的魅力。只是，如何保持这份新鲜与美味，却是果农们一直以来的挑战。本文将深入探讨芒果的采收与保鲜技术，带您领略科技在芒果保鲜领域的独特魅力。
因为科技的发展，芒果保鲜技术也在不断创新。例如，食品射线照射技术可以有效地抑制微生物的生长，延长果实的保鲜期。此外，一些新型的保鲜剂和包装材料，如生物保鲜剂、智能包装等，也广泛应用于芒果保鲜领域，为果农提供了更多选择。
本地案例，实践见证以金锄头农业技术库为例，该机构针对芒果采收与保鲜技术进行了深入研究。通过对芒果生长周期、成熟度、储藏条件等方面的精准把握，成功地将芒果保鲜期延长至20天以上，有效解决了果农的后顾之忧。该技术的应用，不仅提高了果实的品质，还增加了果农的经济效益。
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