鲢鱼富含营养，益气暖胃
就现代营养学而言，鲢鱼所含蛋白质丰富，达18.6%之多，比黄鱼、鲤鱼、鲫鱼都高。鱼肉所含的蛋白质是完全蛋白质，且必需氨基酸的量和比值非常适合人体需要，容易被消化吸收。
鱼脑中含有一种人体所需的花鲢鱼油，鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，对维持、提高、改善大脑机能有显著作用。
花鲢鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，脑髓含量很高。常食花鲢鱼能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还能润泽皮肤。
鲢鱼：适合所有人群的健康佳肴很多人担心秋季进补会导致肥胖，但鲢鱼营养丰富，脂肪含量却不高。想要养生又不想因此破坏身材的人，不妨多吃些鲢鱼。
天津中医药大学第二附属医院营养科医生张秋莲介绍说，鲢鱼肉质细嫩，营养丰富，很适合此时补益。
花鲢鱼作为日常经常食用的鱼类，因其丰富的营养价值和功效作用而大受欢迎。下面来了解下花鲢鱼的功效作用。
花鲢鱼的功效与作用| 功效 | 描述 |
|---|---|
| 改善记忆 | 富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，常食能助记忆、延缓衰老。 |
| 暖胃 | 常食能暖胃、祛头眩、益智商。 |
| 润泽皮肤 | 常食能润泽皮肤，延缓衰老。 |
长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。
鲢鱼除了具有很高的营养价值外，还有一定的功效与作用。对于妈妈们鲢鱼最好的功效就是美容护发了。此外，鲢鱼可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状，还可预防一些疾病。
白鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。白鲢鱼是营养价值很好的食物，能够减肥还能美容。
研究人员认为鱼中富含ω-3脂肪酸可以延长怀孕时间，防止早产，从而增加婴儿的体重。
食疗功效：富含蛋白质及氨基酸，具有益气、暖胃、泽肤之功，可用于脾胃气虚所致的纳少、乳少等症。
鲢鱼有较好的营养价值，柔嫩味鲜，可红烧、煮汤，也有一定的药用功能。鲢鱼性温热，多食令人内热口渴，体阳盛的人和内热盛而口舌生疮、渴喜饮冷、便秘、生疮疡等症时不宜食用。
鲢鱼内含有的蛋白质、多种维生素、矿物质及氨基酸是人体必需的营养物质，鲢鱼人肺、脾经，对胃寒腹痛、肺寒咳嗽、皮肤粗糙无光泽均有治疗作用，妇人产后因气血不足而缺乳，常食用之大有益处。
“鲢之美在于头”，张秋莲提醒，若是烹制鲢鱼头，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保安全。
鳙鱼鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，所含水分又充足，所以口感很好。
鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、糖类、灰分、欧咪伽3、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，均可为机体所利用。
特别是，鲢鱼虽然口感肥美，但它所含的脂肪却不多，只有4.3%，且多为不饱和脂肪酸，对脑的发育极为重要，可助人健脑，还有预防记忆力下降，降血脂等益处。
能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
预防心脑血管疾病：鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
预防癌症促进脑部发育：鲢鱼的体内含有
完成了对鲢鱼富含营养，益气暖胃，助消化，低脂肪，适合减肥人群食用。的讨论，再来看鲢鱼减肥佳品，助您健康瘦身。
在追求健康瘦身的同时，你是否在寻找一种美味又营养的食材？不妨试试鲢鱼，这不仅是餐桌上的佳肴，更是减肥过程中的得力助手。
花鲢鱼因其鱼头够大，口感极棒而在淡水鱼界占有重要的地位。肉质虽然没有草鱼好吃，但价格比草鱼便宜，因此不少餐馆都喜欢用花鲢鱼的肉来做水煮鱼片、酸菜鱼等菜式。
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