潺菜富含多种营养，具有清热解毒、利尿消肿等功效

作者：农艺探索家•更新时间：8小时前•阅读3

探寻潺菜的奥秘：营养与功效一网打尽

其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒，曾享“百菜之王”的称誉。潺菜，一种常见的蔬菜，含有膳食纤维、碳水化合物和多种矿物质与维生素，人们食用它以后能促进身体代谢，也能清理身体内积存的毒素，对健康大有裨益。

二、凉拌潺菜

凉拌潺菜是夏日里的清新之选，其制作简单，口感爽脆，是清热解暑的佳品。

潺菜的食用注意事项

潺菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

孕妇不宜食用潺菜，因为潺菜性寒，吃多了容易造成流产、滑胎的现象。

脾胃虚寒的人谨慎食用。

潺菜不仅美味可口，而且营养丰富。

潺菜性寒，味甘、酸，归心、肝、脾、大肠、小肠经。具有清热解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

1. 将潺菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段。

2. 热锅凉油，倒入蛋液炒碎鸡蛋，然后放入甜玉米和开水。

3. 汤烧开后放入紫菜，最后出锅前放入潺菜开锅放点毛盐，香油即可。

潺菜是一种营养丰富的绿色菜品，具有清热解毒、利尿消肿等功效。适量食用，对身体健康大有裨益。

《潺菜的营养价值及功效》一、简介潺菜，是一种生长在海洋中的海菜类食材，因其口感清爽，味道鲜美，备受人们喜爱。本文将为大家介绍潺菜的营养价值和功效。

二、营养价值1.蛋白质潺菜富含优质蛋白质，蛋白质是构成细胞的基础，对于身体...

1、每100g新鲜落葵可食部分中主要营养成分为：蛋白质1.7g，碳水化合物3.1g，粗纤维素0.7g，胡萝卜素4.55mg，维生素B10.08mg，维生素B20.13mg，尼古酸1.0mg，维生素C102mg，钙205mg，铁2.2mg，而脂肪只有0.2g，热量只有21千卡。

三、功效与作用1.清热解毒潺菜性寒凉，富含维生素C、钙和胡萝卜素，有清热解毒的功效，对口舌生疮和咽喉肿痛等不良症状都有很好的缓解作用。

2、润肠通便潺菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于预防便秘，改善肠道健康。

3、降血压潺菜中的钾元素含量较高，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4、保护肝脏潺菜中的抗氧化物质有助于保护肝脏，减轻肝脏负担。

四、食用方法1.凉拌潺菜将潺菜洗净，切成细丝，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀即可。

五、注意事项1.孕妇不宜食用潺菜，因为其性寒，容易造成流产、滑胎。

2.脾胃虚寒的人应谨慎食用，以免加重病情。