枇杷采收与贮藏技术，探讨如何延长枇杷保鲜期
为了更好地贮藏保鲜枇杷,枇杷采收应以阴天清晨或晴天上午为宜,避免在强烈阳光时采收,采收后必须运到阴凉处摊开，以免水分流失。枇杷采收后，按大小品质分级，剔除病虫果、畸形果、伤果、小果和裂果。成熟期在初夏高温潮湿季节，常温下贮藏易发生萎蔫、变质、腐烂等现象。
| 步骤 | 操作要点 |
|---|---|
| 采收时机 | 阴天清晨或晴天上午采收 |
| 分级 | 按大小、品质分级，剔除不合格果实 |
| 运输 | 运至阴凉处摊开，避免水分流失 |
将枇杷放入保鲜冷库内，通过低温可以抑制枇杷的呼吸作用及蒸腾作用，延长保鲜期，降低腐烂率。因此，种植枇杷的企业或经营枇杷批发的经销商选择建造保鲜冷库或气调冷库储存枇杷。
枇杷采摘方法避免雨季采收，枇杷在树上的成熟度不同，枇杷是非跃变型果实，采收应在果实将近成熟时，即先采收已经有一定成熟的果实。外观应为...
分级包装采收质量的好坏，直接影响到贮运、加工质量，也关系到果品在市场上的价格。枇杷的花期长，果实成熟期不一致，必须分批采收。枇杷果实没有后熟作用，全面着色后品质基本上不会提高，但稍早采品质就会显著降低，所以要适期采收。枇杷充分成熟前15～20天即开始转色，由黄绿色转黄再转橙红或橙黄色。适宜采收期应是果皮充分着色，呈现出该品种完全成熟时所固有的色泽时，或稍延后3～5天采收。
采收注意事项
枇杷采收前10～15天切勿灌水，会降低其耐储性。
枇杷品种不同，成熟期也各异，就是同一品种...
采摘时手执果穗基部剪下或折断，手指不接触果面，要轻拿轻放，以防茸毛腊粉脱落或果皮受损。
新鲜枇杷的包装分内销、外销包装及加工原料包装三种。内销包装多用竹筐或柳条筐或木箱，筐内四周及底部垫衬纸，每筐装果15～20公斤，顶部留有空隙，盖上盖子。外销包装可用纸箱或塑料盒装。包装以单果为主，果柄长1厘米为限，用聚乙烯薄膜或包装纸逐果包装，盛放于透明硬盒中，每盒果1.2～2.5公斤。两盒一小箱，若干子箱为1大箱。
新鲜枇杷在装运过程中要尽可能减少颠簸震动，轻装轻卸，要象装鸡蛋一样小心。长途运输鲜果宜采用车顶式冰箱保温车，效果较好。
枇杷产量大，供应期短，易受机械伤害和病菌侵染，不耐贮运，生产上对枇杷的采收、分级、包装、贮运都有着严格的要求。
在枇杷采收与贮藏技术，探讨如何延长枇杷保鲜期。的基础上，进一步探讨枇杷保鲜新策略，延长保鲜期秘诀。。
因此，在采摘前，应在树上进行杀菌处理，或在采摘后采用食品添加剂级的保鲜剂进行杀菌处理，以延长保鲜期。本文综述了枇杷采后生理生化变化及枇杷果...
枇杷采收前10～15天切勿灌水，会降低其耐储性。枇杷品种不同，成熟期也各异，就是同一品种...
采摘技术的好坏，直接影响到采后品质。枇杷果皮上有一层茸毛，稍加碰擦果皮即会受伤变色，采收时要特别小心、细致。必须备有“人”字形采果梯、采果钩和采果篮等工具，采收时由下而上、由外向内顺次进行。采摘时手执果穗基部剪下或折断，手指不接触果面，要轻拿轻放，以防茸毛腊粉脱落或果皮受损。所有盛放器具内壁均应平整光滑，用碎纸或布做衬垫物。
然后将包装好的枇杷放入竹筐中，这样可以延长枇杷的保鲜期。新鲜的完整枇杷不适合放在冰箱保存，放在冰箱会因水汽过多而变黑，所以一...
枇杷采收后，应挑出伤果、裂果、病虫果、畸形果和不合规格果，然后按果实大小分级包装。
枇杷属于不耐贮藏的果实，成熟果在常温下一般可贮藏10～15天。为了有效延长鲜果贮藏期，以冷库贮藏为好，温度5～6℃为宜，并注意通风和保持一定湿度。
采后处理1. 预冷：采收后果实处理是提高枇杷贮藏保鲜效果的必要环节。
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