炒鸡和炒鸡蛋，是家常菜中的经典，简单易做，营养丰富。

大蒜炒鸡蛋是一道简单却营养丰富的家常菜。鸡蛋是优质蛋白质的来源，含有多种必需氨基酸和维生素。大蒜则具有强大的抗氧化作用，能够保护心脏健康，降低血脂，还能增强免疫力。

营养成分	含量
蛋白质	12克
脂肪	8克
碳水化合物	1克
维生素A	150 IU
维生素E	0.3毫克
钙	10毫克
磷	130毫克
铁	1.8毫克

二、大蒜炒鸡蛋的做法

热锅凉油，滑好锅以后倒出热油，加入凉油。热锅凉油炒鸡蛋时不容易粘锅。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，打散备用。

大蒜去皮切片，备用。

锅中加油，放入大蒜片，煸炒出香味。

倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋熟透。

根据个人口味，可适量加入少许生抽、蚝油、白糖调味。

大蒜不仅可以用来炒菜，还有许多其他的食用方式。

烧烤去辣味：孜然大蒜、炭烧大蒜外焦里嫩，口感香糯绵软，烧烤出来的大蒜几乎没有辛辣味，吃了之后不会有口气。

炖肉去异味：炖着吃去异味，煲汤、炖肉，特别是炖猪肚、大肠时，很多人习惯放进几瓣蒜，这可以起到去除食材异味的作用。

发芽大蒜：发芽的大蒜营养翻倍，只要蒜瓣没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃的。研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。

发酵黑蒜：口感好，经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也会上升。

腌着吃促消化：北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味。

今天，就让我们来探索一下如何用鸡蛋和蒜香，打造出既家常又营养的美食新潮流。下面，我将分享六个简单又美味的鸡蛋蒜香快炒菜谱，让你的餐桌焕然一新。

我们要介绍的是经典中的经典——蒜香炒鸡蛋。这道菜不仅简单易做，而且营养均衡。只需鸡蛋、大蒜、少许盐和油，就能在家轻松烹饪。将鸡蛋打散，加入切好的蒜末，快速翻炒至鸡蛋凝固，撒上盐调味即可。简单三步，就能享受到美味与健康的双重盛宴。

香菇木耳炒鸡蛋：家常新搭配

接下来，我们尝试将香菇和木耳加入鸡蛋的行列。这道菜不仅口感丰富，而且营养更加全面。先将香菇和木耳泡发，切成小块，与打散的鸡蛋一起翻炒。加入少许生抽、蚝油提鲜，简单几步，一道色香味俱全的家常菜就完成了。这道菜适合忙碌的上班族，快速又美味。

西红柿炒鸡蛋：酸甜可口，开胃又下饭

通过以上六道菜谱，我们可以看到，家常营养快炒不仅简单易做，而且营养丰富。无论是上班族还是家庭主妇，都可以轻松上手。让我们一起拥抱这个蒜香鸡蛋的新潮流，让我们的生活更加美好。