近日，一则关于定安福禧旺食品有限公司生产的福禧旺压榨花生油黄曲霉毒素B1超标的消息引起了广泛关注。这不仅是对消费者健康的严重威胁，也引发了人们对食品安全的高度警惕。

事件回顾：福禧旺花生油黄曲霉毒素B1超标

产品名称	规格	不合格项目	标准值	检验结果
福禧旺压榨花生油	1.6L/瓶	黄曲霉毒素B1	≤20μg/kg	102.6μg/kg

根据《食用植物油卫生标准》等标准及产品明示标准和指标的要求，此次抽检项目包括重金属、真菌毒素、食品添加剂、品质指标等11个指标。

黄曲霉毒素B1是一种天然存在的真菌毒素，被世界卫生组织列为Ⅰ类致癌物。长期食用黄曲霉毒素超标的植物油，会对肝脏造成严重损伤，甚至可能导致肝癌。

1. 选择正规渠道购买花生油，注意查看产品标签和合格证明。

2. 购买后，将花生油存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

3. 开封后的花生油，最好在短时间内食用完，不要长时间存放。

行业监管：加强食品安全保障

针对此次事件，定安县食药监局已对涉事企业进行处罚，并要求相关企业采取停止生产、封存产品、召回已售出不合格产品等措施。同时，监管部门也将加大食品安全监管力度，确保人民群众“舌尖上的安全”。

抽检背后的真相：监管与执行的疏漏

福禧旺花生油超标事件引发了行业对食品安全的反思。从源头把控，严格原料采购和加工工艺，加强产品质量检测，是保障食品安全的关键。企业应建立完善的质量管理体系，确保产品安全可靠。

案例启示：消费者如何选择安全花生油

选择知名品牌和正规渠道购买花生油。

查看产品标签，了解产品成分、生产日期、保质期等信息。

关注产品抽检结果，选择合格产品。

掌握基本的食品安全知识，提高自我保护意识。

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。政府部门应加大对食品安全的监管力度，严格执行食品安全法律法规，严厉打击违法行为。同时，企业也应承担起社会责任，确保产品质量安全，为消费者提供放心食品。