黑米富含营养，常食可滋肾补胃
| 营养成分 | 含量 | 对比 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 10.73g/100g | 比白米高37.0% |
| 人体必需氨基酸 | 3280mg/100g | 比白米高25.4% |
| 铁 | 52.46mg/100g | 比白米高138.4% |
| 钙 | 310.7mg/100g | 比白米高1倍 |
蛋白质：黑米中蛋白质含量丰富，其中人体必需氨基酸的种类和含量均比白米高。
微量元素：黑米中含有丰富的铁、钙、磷、镁、锌、锰、铜、硒等微量元素，对人体健康十分有益。
维生素：黑米含有丰富的B族维生素，如B1、B2、B6、B12等，有助于调节人体新陈代谢。
黑米具有多种食疗功效，
原料：黑米100克，莲子20克，冰糖适量。
功效：滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用。
制作方法：将鸡肉切块，用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块一起放入沙锅中，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米熟透即可。
在选购黑米时，应注意以下几点：
观察颜色：优质黑米颜色乌黑，有光泽，无杂质。
闻气味：优质黑米有浓郁的米香味，无异味。
摸质感：优质黑米手感光滑，有弹性。
黑米保存时，应放在干燥、通风的地方，避免潮湿和光照，以延长保质期。
黑米性平，味甘，适合大多数人食用。但以下人群应谨慎食用：
脾胃虚弱者：黑米性质滋腻，脾胃虚弱者不宜过量食用。
患有糖尿病者：黑米中含有的碳水化合物较多，糖尿病患者在食用时应注意控制食量。
黑米是一种营养丰富、具有保健功效的大米。适量食用黑米，可以为您带来健康与美味。
黑米富含营养，常食可滋肾补胃。带来的启发，直接引导我们转向另一个关键议题：黑米养生，肾胃双补新潮流。
探索黑米养生新风尚：肾胃同补的智慧之旅在繁忙的都市生活中，人们越来越注重养生之道。近日，一款名为“黑米”的食材凭借其独特的养生功效，悄然在健康饮食圈中掀起了一股新的潮流。黑米，顾名思义，是黑色的稻米，其营养价值丰富，被誉为肾胃双补的佳品。
黑米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁等营养成分。其中，黑米蛋白质含量比普通大米高37%，氨基酸含量比白米高25.4%，特别是赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等人体必需氨基酸，在黑米中都能找到。此外，黑米还富含多种微量元素，如铁、钙、锌等，这些元素对人体健康至关重要。
案例二：黑米鸡肉汤
因为人们健康意识的提高，黑米的养生价值越来越受到关注。未来，黑米将成为健康生活的风向标，引领更多人走向健康的生活方式。
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