而对当前的肉鸡市场而言，供给过剩还将持续。春节过后，肉鸡价格还在下跌。供给过剩是价格下跌的重要原因。

据记者了解，近日肉鸡市场行情低迷，肉鸡走货缓慢，需求低迷，价格也呈下跌态势。崔晓明分析说，肉鸡行情本轮下挫，主要是供需方面的原因。

多家养鸡企业在业绩报告中称，今年一季度鸡价下跌，主要受到上年冬天和今年春天中国多地发生人感染H7N9病例等影响，政府加强了对活禽市场的管制，导致活禽产品市场行情整体持续低迷。

所以鸡肉满足市场需求的难度明显比猪肉小，因为后期鸡苗供应量的缓慢增长态势，鸡肉的供需关系会逐渐恢复，鸡肉的价格回升的难度也将加大。

而且有消费者表示，现在鸡肉价格便宜，但购买意愿并不高，因为市场上鸡肉供应充足，消费者对价格的敏感度提高。

肉鸡市场供需分析

因素	影响
供给过剩	价格下跌
终端市场需求低迷	销售不畅
活禽市场管制加强	市场行情低迷

肉鸡价格下跌让我们想到只有由产业链进入价值链后，肉鸡这一日常消费品才能不断升值。为解决肉鸡的储存问题，也应多发展冷链。这样，即使一时销售不畅，储存一段时间后，再投入市场也会获得较好的价格行情。

今年以来，肉鸡价格持续下跌，龙头上市公司利润腰斩，诸多养鸡企已经陷入亏损。事实上，过去十多年来，肉鸡的相对价格较其他肉类产品相比持续低迷。而这背后是在抗生素等原因的作用下，肉鸡的生长周期已经缩短近半；肉鸡生产早已经高度工业化。

伴因为全球范围内反对使用抗生素的呼声日益高涨，麦当劳等国际快餐巨头也宣布将逐步淘汰含抗生素的鸡肉产品。这无疑对肉鸡行业提出了更高的要求，同时也为行业带来了新的机遇。

产能过剩，导致鸡肉价格下跌，鸡肉价格也直接从15元跌到了6元一斤，肉鸡的价格走低，市场上的鸡肉消费有限，肉鸡的养殖利润逐渐下滑，而且就这样的市场环境下，养殖户的信心也受到了打击。

蛋禽市场上，近期因为全国大部地区开始大幅降温，后期蛋鸡产蛋率将受到一定影响，加上本年度夏季蛋鸡补栏数量不足，因此后期的经产蛋鸡存栏数量下降将影响鸡蛋的供应，预计11月份剩余时间内，鸡蛋价格出现持续大幅走跌的可能性不大，而适度上涨的几率在增加。

肉禽养殖市场上，本周肉禽价格反弹放缓，短期需求恢复缓慢、并且生猪行情继续弱势调整，也影响肉禽行情发挥。目前，肉鸡肉鸭价格仍处于较低水平，后期因为气温的进一步下降，冬季整体肉食品需求回升，肉禽价格仍有一定的上涨空间。

品市场需求较为平淡，产品走货的情况可能不会太好，企业收购积极性不高。后期肉鸡出栏量继续增多，供求看弱，预计肉鸡价格还有继续下滑的空间。”孙亚男说。

值得关注的是，肉鸡养殖行业的相关企业还在继续扩产。截至2020年12月，双汇发展、圣农集团、仙坛股份、宏发食品、南洋食品、石羊集团、金锣集团等企业均表示将继续扩大产能。

生猪市场上，目前生猪供应逐步缓慢增加，但总体上依旧维持供应不足局面，尽管如此，由于受消费市场长期保持低迷和增长乏力的影响，生猪价格从8月中旬开始就一直呈持续缓慢走跌态势，持续到本周依旧以跌为主。

一、鸡肉价格整体走低 鸡肉消费决定了鸡肉价格走向，可是鸡肉的消费处于不正常的状态，团体消费和餐饮消费受冲击最大，今年却下降了不少，而从生产端来看，近两年来积累的产能已经在今年爆发出来，供大于求的局面 出现。

鸡肉价格为何逆势下跌？鸡肉价格出现下滑，主要是因为供需双杀的结果，而且目前还看不到鸡肉出头的现象，由于非洲猪瘟的影响，鸡肉逐渐替代了猪肉，带动白羽鸡肉产业上下游积极扩张，鸡肉供应量整体呈现快速上涨的趋势。

肉鸡市场的供需失衡，正成为影响餐饮业的一大难题。以下，我们从具体案例出发，深入剖析这一现象。

肉鸡供应过剩，价格持续走低

春节过后，肉鸡价格持续下跌，供给过剩成为价格下跌的关键因素。据业内人士分析，肉鸡苗的价格已经反映出市场供应过剩的问题。除了疫情的影响，肉鸡价格下跌还受到终端市场需求低迷的影响。市场上可出栏的毛鸡数量充裕，导致肉鸡价格不断下滑。

餐饮业受波及，成本压力增大

肉鸡价格的下跌，对餐饮业来说既是机遇也是挑战。一方面，餐饮企业可以以更低的价格采购肉鸡，降低成本；另一方面，肉鸡价格的持续走低，可能导致餐饮业利润空间缩小。以某知名快餐品牌为例，其今年一季度鸡价下跌，利润大幅下降，已经陷入亏损困境。

产业链升级，寻求价值链突破 消费需求多样化，市场潜力巨大

尽管肉鸡市场面临供需失衡，但消费需求多样化，市场潜力巨大。因为消费者对健康、营养的追求，肉鸡市场还有很大的发展空间。以某地区为例，当地消费者对有机肉鸡的需求逐年增长，为肉鸡市场带来了新的机遇。

未来展望：产业链协同，共创共赢

面对肉鸡市场的供需失衡，产业链上的企业需要加强协同，共同应对挑战。通过技术创新、产品升级、市场拓展等方式，实现产业链的协同发展，共创共赢。同时，政府也应加大对肉鸡产业的扶持力度，引导产业健康发展。