鹅蛋与鸡蛋营养差异何在？鹅蛋富含更多维生素和矿物质
| 营养成分 | 鸡蛋 | 鹅蛋 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 丰富，但略低 | 更高 |
| 脂肪 | 较低 | 较高 |
| 矿物质 | 钙、铁、镁等含量较高 | 含量更高 |
| 维生素 | 含多种维生素，如A、D、E、B族等 | 含量更高，更易于吸收 |
在养鸡场中，鸡所吃的饲料经过科学配比，因此洋鸡蛋的营养最全面均衡。鸡蛋被誉为最适人类食用的食品之一，富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%以上，十分容易被人体吸收。
而鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋的营养价值略高于鸡蛋，因其蛋白质、矿物质和维生素含量更高，并含有卵磷脂。鸡蛋和鹅蛋都是非常营养的蛋类，两者如果要做个比较的话，那么鹅蛋的营养可能会更高一筹，因为鹅蛋的体积较大，所含有的营养成分会更多一些。
鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
姐妹们有没有发现，平时吃的鸡蛋和鹅蛋，虽然都是蛋类，但它们的营养价值竟然有很大的区别！今天我就来跟大家聊聊鹅蛋与鸡蛋在蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等方面的营养差异，帮大家更科学地选择适合自己的蛋类。
鹅蛋和鸡蛋的营养区别：
每100克煮鸡蛋的蛋白质含量为12.1克，脂肪10.5克，碳水化合物0.1克，热量供应151公里，维生素b1、维生素b2、矿物质等。
我们知道，鸡蛋是优质蛋白质的来源，营养丰富，价廉物美。但不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小。
与维生素B12相比，鹅蛋和鸭蛋比其他鸡蛋含有更多的B12。
矿物质：鸡蛋中的铁含量不多，仅为1.8mg/100克，类似于瘦肉。
相关人群一般人均可食用，1是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品2.不适合内脏损伤患者食用。
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
所以说，鹅蛋营养与鸡蛋营养是不尽相同的，到底需要吃鹅蛋还是吃鸡蛋，要根据个人体质和需要来确定自己要吃什么。如果还想了解更多，可以到农村创业--鹅蛋频道，查看更多关于鹅蛋营养的信息。
鹅蛋的营养价值略高于鸡蛋，因其蛋白质含量、矿物质、部分维生素及卵磷脂含量均高于鸡蛋，但鹅蛋的胆固醇和脂肪含量也更高，选择食用时应根据个人体质和营养需求适量摄入。
矿物质含量：鹅蛋中的铁、硒、锌等矿物质含量要比鸡蛋更高。
1、鹅蛋与鸡蛋相比，营养价值是有区别的。鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋更高，每100g鹅蛋含有胆固醇量为704mg，而鸡蛋中只有680mg；尤其是蛋黄中更高，每100g鹅蛋黄中含胆固醇量高达1813mg，而鸡蛋黄中有1705mg。另外，鹅蛋的蛋黄中含丰富的卵磷脂和各种微量元素，可以很好地补充大脑营养，提高大脑的工作效率。
鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。备注鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
几乎所有其他鸡蛋都含有相同量的铁。然后是钙，您也要关注它。鸡蛋，鹅蛋，鸭蛋和鹌鹑蛋含钙约60mg/100g，与牛奶中的钙相似。从营养成分的角度来看，不同蛋制品中所含的各种营养成分几乎没有差异。鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋或鹅蛋，鸽子蛋之间的营养成分没有本质上的区别，这使我们想到为什么有蛋便宜而有些贵呢？
而100克鸡蛋的脂肪则只有8.8克。两者相比较而言鹅蛋的蛋白质含量要高于鸡蛋，但同时其热量和脂肪也要远超于鸡蛋。但鹅蛋中含有的维生素B成分...
鹅蛋与鸡蛋营养差异何在？鹅蛋富含更多维生素和矿物质。已经说过，下面看看鹅蛋营养更胜一筹，适合追求健康人群。。
鹅蛋与鸡蛋鹅蛋无疑是一个值得关注的优质选择。
欢迎分享，转载请注明来源：葵花号