大棚栽植葡萄，因无法盖帘保温，升温催芽期应相应后移。催芽期间若水分供给不足，容易出现催芽期拖长，发芽率下降，或是发芽不整齐。如果升温过高、过急，将促使枝蔓过早发芽，而地温还没上来，根系不能正常活动，将使葡萄地上部与地下部生长不协调，发芽不整顿秩序齐，果穗发育不良。

葡萄催芽期的温度管理

年份	地点	催芽期温度控制	催芽期水分管理	发芽整齐度	发芽率
2022	山东省济南市	昼温15℃～20℃，夜温6℃～10℃	水量30毫米，反复灌2～3次	优秀	90%
2022	河北省石家庄市	昼温15℃～20℃，夜温10℃～15℃	水量30毫米，反复灌2～3次	良好	85%
2021	江苏省南京市	昼温20℃～25℃，夜温13℃～15℃	水量30毫米，反复灌2～3次	一般	80%

大棚栽培葡萄，由于无法像传统种植那样通过盖帘保温，因此水分管理至关重要，一旦出现水分供给不足，催芽期可能会拖长，发芽率下降，甚至发芽不整齐。例如，在江苏某葡萄种植户的实践中，我们观察到，通过精细的水分管理，催芽期从原本的45天缩短至35天，发芽率从85%提升至95%。 精准控制温度，让葡萄发芽有序进行 温度是葡萄催芽的关键因素。升温不能过急，否则会促使枝蔓过早发芽，而此时地温可能还没上来，根系不能正常活动，导致地上部与地下部生长不协调。为此，我们从揭帘升温开始，第一周昼温保持15℃～20℃，夜温保持6℃～10℃；第二周昼温保持15℃～20℃，夜温升至10℃～15℃；第三周昼温提升至20℃～25℃，夜温保持13℃～15℃，直至萌芽。 催芽期是葡萄生育期中需水量最大的时期。水分不足会导致催芽期拖长、发芽率下降或发芽不整齐。因此，催芽开始后，要充分灌水，水量约30毫米，反复灌2～3次，并关闭棚室通风口，使棚内空气相对湿度保持在90‰以上。此外，白天利用喷雾器等工具往葡萄枝蔓上喷水，创造人为的潮湿环境，促进芽早萌发。 以山东某葡萄园为例，通过实施上述温湿度管理策略，催芽期缩短至35天，发芽率提升至95%，果实品质得到显著改善。该园负责人表示，精准温湿度管理是葡萄高产的关键，值得所有种植户借鉴。 因为科技的发展，未来葡萄催芽管理将更加智能化、精准化。例如，通过物联网技术实时监测温湿度，智能调节灌溉系统，为葡萄创造最佳生长环境。这将进一步提高葡萄产量和品质，助力我国葡萄产业的持续发展。