春节后，新鲜梭鱼因肉质鲜美、营养丰富
而山东的开凌梭之所以鲜美，是因为每到冬季，梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食。春风送暖，冰凌开化，这个时候捕到的梭鱼肉质鲜嫩、营养...
因为肉质鲜美、营养丰富，素有开春第一鲜的美誉。🔥如何挑选到新鲜梭鱼?‼️不是所有梭鱼都叫开冰梭!开冰梭的捕捞仅限于立春后至惊蛰前...
齐鲁网·闪电新闻2月15日讯 在龙口市，开春第一鲜，非梭鱼莫属，也就是市民口中常说的开冰梭。因其肉质厚、腹内杂物少、易烹饪等特点，开冰梭一直以来都是龙口人民开春后餐桌上必不可少的美味。近日，在龙口市海鲜市场，不少摊位正在销售刚上市不久的开冰梭，摊主们将新鲜的开冰梭摆放在最显眼的位置，以便市民挑选。
每到这个时候都是吃‘开冰梭’
市场里灯火通明，一片繁忙，春节过后，开凌梭成为最抢眼的海鲜。据介绍，开凌梭指立春后海水开凌时捕获的第一批梭鱼。因冬季休眠期几乎不进食...
“快来买啊，新鲜的梭鱼！”在城阳上马一处集市的海鲜摊位前，摊主手握两条活蹦乱跳的梭鱼，大声吆喝着吸引顾客。“刚过完春节，大伙家里都有存货，所以赶市场的人不多，不过生意还不错，已经卖了十几条，这不只剩下两条了。这里有十几个摊位，新鲜海鱼除了梭鱼外，只有为数不多的光鱼，据说光鱼也多是虾池中捕捞的，其他的海鱼则多是冰货。
这时候的梭鱼肉质紧实、味道鲜美，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。应季海鲜不仅味道鲜美，营养也最为丰富。当初春的曙光开始照耀着大地，在万物复苏之际，蛰居一冬的梭鱼已经睡醒，这种平常少见的鱼便出现了，成为早春第一鲜开凌梭。
梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
1、鱼腮：新鲜鱼鳃，鳃盖应紧闭，鱼鳃色泽鲜红，无粘液、污物，异味等；鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜；灰白或变黑，鱼已腐败变质，建议不要购买。
市场经商贩告诉小编，不是所有的梭鱼都叫“开凌梭”，品尝“开凌梭”一定要趁早，一般春节过后，一直到农历二月二之前，都是吃梭鱼的好时候；...
梭鱼肉质细嫩，味道鲜美，每年开春烟台人都会买一些尝一下鲜。”老烟台人王先生告诉记者，每年正月十三祭海之后，就意味着会有大量的新鲜海鲜上市...
春风十里，海产最鲜美。吃海鲜与蔬菜水果一样也讲究应季、应时。应季海鲜不仅味道鲜美，营养也最为丰富。早年威海渔人出的“渔家四季”—— 即 “春捞秋捕，夏养冬斗”， 就是根据海洋生物生长规律而成。跟着季节吃海鲜，春天，这些滋味鲜掉牙！开冻梭鱼 当初春的曙光开始照耀
便宜又美味 每年的2月底到3月份，是烟台海虹最肥美的时候。虽然海虹一年四季都能吃到，但是唯有春天的海虹最肥、最鲜，而且价钱也是最便宜的季节。现在海虹10元能买3-4斤，足足一盆，所以海虹成为品鲜人们的首选。海虹又名贻贝，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。海虹肉味鲜美，营养...
一大早，记者来到红岛西大洋码头，可足足等了一个多小时，也不见捕捞梭鱼的渔船回港。“现在气温低，近海的鱼少，还不是出海捕捞的时候。”当地渔民告诉记者，按照惯例，过了清明，大部分渔民才会出海捕捞，当下只有少数出小海的，多是捕捞鳗鳞鱼、八带和贝类的，专门捕捞梭鱼的渔船更少，多数梭鱼都是随网打上来的，因为数量极少，往往天还没亮，就被等候在岸边的商贩抢购一空。
| 特点 | 描述 |
|---|---|
| 肉质 | 紧实、细腻，味道鲜美，营养丰富 |
| 捕捞时间 | 立春后至惊蛰前 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等 |
| 市场表现 | 春节期间后，开凌梭成为市场上热销的海鲜 |
通过春节后，新鲜梭鱼因肉质鲜美、营养丰富，成为热销海鲜。的背景，我们引出春节梭鱼热销，海鲜市场新宠。
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