荆门，这座位于湖北腹地的城市，孕育了无数美食佳肴。而其中，最让人垂涎欲滴的莫过于荆门银鱼。这种源自湖北荆门的特产，以其鲜美的口感在国际市场上备受青睐。

荆门银鱼的独特魅力

荆门银鱼，学名鳜鱼，是一种淡水鱼类，因其体态侧扁、肉白细嫩、口感嫩滑、滋味鲜香而著称。其鱼肉的制作工艺更是十分传统，保留了食材的原汁原味。

漳河水库：银鱼的天然家园

漳河水库，位于湖北省中部，是我国八大人工水库之一。这里的水质清澈，生态环境优美，为荆门银鱼的养殖提供了得天独厚的条件。

荆门银鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养成分，被誉为淡水鱼中的“人参”。长期食用，可增强体质，提高免疫力。

因为人们对健康饮食的追求，荆门银鱼的市场需求逐年攀升。目前，漳河水库天然养殖的银鱼在市场上供不应求，经过加工出口已经成为国际市场上俏销的水产品。

荆门银鱼的养殖技术已经相当成熟，通过科学的养殖方法，可以保证银鱼的品质和产量。湖北荆门漳河水库水产公司就是利用天然水域发展银鱼养殖的佼佼者，2005年银鱼产量达到250多吨。

荆门银鱼不仅可以直接食用，还可以制作成各种美味佳肴。如清蒸银鱼、红烧银鱼、银鱼炒蛋等，都是餐桌上的佳肴。

荆门银鱼不仅是一种美食，更是一种文化传承。在荆门，银鱼制作技艺已经传承了数百年，成为了当地的一种非物质文化遗产。

为了更好地推广荆门银鱼，相关部门和企业在不断努力。通过参加各类美食节、举办烹饪大赛等活动，让更多的人了解和喜爱荆门银鱼。

项目	内容
产地	湖北省荆门市
特点	肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富
用途	直接食用、烹饪佳肴、馈赠佳品
市场前景	供不应求，国际市场上俏销

沙洋长湖鳙鱼的鲜美传奇

“漳河”牌银鱼经中国绿色食品发展中心认定为“AA级绿色食品”，这标志着其品质达到了国家最高标准。漳河水库天然养殖的银鱼以其优质的品质和独特的口感，赢得了消费者的青睐。