资料显示，鲜食葡萄在贮运过程中的腐烂和变质高达20%~25%，鲜食葡萄的贮运保鲜已成为其产后保鲜的最主要攻关目标。防腐保鲜剂是葡萄果实采后保持产品质量和延长贮运期限的必不可少的技术措施，结合温度、湿度和气体成分的控制，可大大抑制和杀灭腐烂微生物的生长和繁殖，某些成分还可抑制葡萄衰老和生理病害的发生。

采用该技术方法处理，可降低采收前葡萄果实带菌量，果实表面微生物降低15%以上，大大降低了贮运过程中流通损耗。

葡萄采前保鲜剂的应用

葡萄采前保鲜剂采用了食品添加剂、微生物源等具有杀菌防腐作用的多种物质为主要原料，进行科学的复配技术，利用活性物质和助剂的化学及物理性质，复配出悬浮溶液，使活性物质以分子状态存在于水中，解决了匀质性、稳定性、长效性等产品技术指标问题。调配成均匀稳定的溶液。具有高渗透性和高吸收率，处理后的果蔬表面无可见斑点。产品的卫生安全性高，处理后的果蔬中活性物质残留量低于GB2760—1996允许使用量，符合绿色食品生产要求。

在使用时进行加水稀释，然后进行葡萄果实采前喷洒或浸蘸，表面水渍蒸发干后进行果实采收。采收时可进行果实单果包装，轻拿轻放，为配合贮藏保鲜技术，需要强调采取一次装箱措施更好。

葡萄贮藏保鲜过程中容易腐烂、霉变、掉粒，要解决这些问题，重点是要把好3关，因地制宜采取5种方式，可延长葡萄贮藏保鲜期，让你的葡萄有个好收成！

作为长期贮藏的葡萄，生长发育的中后期要控制氮肥施用量，采果前20天喷1500倍液甲基托布津，采前3～5天再喷1000倍液萘乙酸，以防裂果、落果，增进果实着色，提高糖分和防止发生孢霉病、赤霉病和白腐病。

案例名称	实施时间	转化率提升比例
某葡萄园葡萄采前保鲜贮藏技术应用	2016年7月12日	15%
某葡萄种植基地葡萄采前保鲜贮藏技术应用	2017年8月15日	20%

葡萄采前保鲜贮藏技术是延长葡萄保质期的重要手段，通过科学合理的技术措施，可以有效降低葡萄在贮运过程中的损耗，提高葡萄的品质和经济效益。

技术核心：科学的复配技术

实际应用：单果包装与装箱措施

因为葡萄保鲜新科技的不断推广和应用，相信未来将有更多种植园受益。这项技术有望成为葡萄产业的一大突破，为消费者带来更多优质、新鲜的葡萄产品。

葡萄保鲜新科技，助力产业升级