香菇，作为我国传统的食用菌之一，深受消费者喜爱。只是，要想种植出高品质的香菇，出菇期的管理至关重要。本文将从温度、湿度和通风三个方面，为您揭秘香菇出菇期的管理技巧。

一、温度管理

香菇属于变温结实性的菌类，一定的温差、散射光和新鲜的空气有利于子实体原基的分化。在催蕾阶段，温室的温度最好控制在10℃～22℃，昼夜之间能有5℃～10℃的温差。若自然温差小，可通过白天和夜间通风的机会人为地拉大温差。

催蕾阶段，空气相对湿度应维持在90%左右。因为子实体不断长大，呼吸加强，二氧化碳积累加快，要加强通风，保持空气清新。在转色后，初期维持菇畦相对湿度在85%左右，因为大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空气相对湿度至80%左右。

通风是香菇出菇期管理的关键。在催蕾阶段，要防止空间湿度过低或菌柱缺水，以免影响子实体原基的形成。若出现高温、高湿，要加强通风，降温降湿。在子实体生长发育期，要根据周围温度的变化，人为地控制通风的频率。

四、具体操作要点

时间	操作要点
催蕾阶段	控制温室温度在10℃～22℃，昼夜温差5℃～10℃，空气相对湿度90%。
子实体生长发育期	保持空气清新，加强通风，控制菇棚温度和湿度，维持菇畦相对湿度在85%左右。
转色后	降低空气相对湿度至80%左右，加强通风，控制菇棚温度和湿度。

因为春暖花开，香菇种植迎来了一年中最为关键的出菇期。在这段期间，如何精准调控环境，确保菇体健康生长，是每位种植户最为关心的问题。

在子实体原基分化阶段，菌丝生长对温度要求较高，最适宜温度在10℃～22℃之间。此时，应揭开菇棚罩膜，增加散射光，保持空气流通，确保菌丝体在适宜的温度下顺利分化。若出现高温、高湿，需加强通风，降温降湿，避免菌丝体因过度繁殖而受损。

二、子实体生长发育期管理策略

子实体分化出菇蕾后，进入生长发育期。此时，温度应控制在15℃～20℃，空气相对湿度85%～90%。在此期间，应关注以下管理要点：

1. 通风：菇棚内通风要适度，确保空气新鲜，有利于菇体生长。

2. 湿度：控制菇棚湿度在85%左右，避免过湿或过干。

4. 排水：及时排水，避免积水对菇体造成危害。

三、不同季节香菇种植管理技巧

1. 早春：注意保温增温，适当通风，控制好温湿度。

五、未来展望

因为香菇种植技术的不断进步，相信在未来，香菇种植出菇管理将更加科学化、精准化，为种植户带来更高的经济效益。