在广东省中山市阜沙镇，一片生机勃勃的养殖基地里，一场关于金色鳙鱼苗的盛宴正在悄然上演。这里，不仅培育出了品质优良的鳙鱼苗，更赢得了市场的青睐。

项目	内容
养殖基地	中山市阜沙镇鸦雀尾孵化场
培育时间	3年
鱼苗品种	金色鳙鱼苗
市场前景	备受市场青睐，有望成为百姓餐桌上的常客

据悉，阜沙镇鸦雀尾孵化场经过3年精心培育，成功孵化出第一批100多万尾金色鳙鱼苗。这些金光闪闪的鳙鱼苗，因其金黄色的外观、丰富的营养价值和独特的口感，备受市场追捧。

“与普通鳙鱼相比，金鳙鱼蛋白质含量一般较高，且含有多种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，营养丰富，而且颜色比较鲜艳，还具有一定的观赏价值。”阜沙镇主管农业的党委委员洪忠和表示。

金鳙鱼的养殖前景广阔，不仅满足了市场需求，还为养殖户带来了丰厚的经济效益。据袁振枝介绍，金鳙鱼适应温度在5～35摄氏度左右，在这个范围都可以养，其适应性强，抗病能力强。在主养金鳙鱼时，一般混养少量普通鳙鱼，又或者与鲩鱼、罗非鱼等混养。金鳙鱼的养殖周期一般比较长，但阜沙镇孵化出的金鳙鱼养殖4个月就可以到3至4斤的上市规格。它的亩产量可以达到500-600公斤，市场比较看好，大概12元/斤。

值得一提的是，金鳙鱼的鱼头尤其富有营养，常用来炖汤，对大脑很有益处。此外，金鳙鱼清蒸、红烧皆可，有滋补功能，是一种美味与食疗兼具的优质鱼种。

一位来自英德的养殖户兴奋地告诉记者说：“我一直想养金大头，找了很多个鱼苗场都没有找到，终于在阜沙的鸦雀尾孵化场找到了。”虽然，金大头鱼苗的售价比一般大头鱼苗高10多倍-20倍，每尾将近一元钱，但他还是毫不犹豫地购买了15万尾。

在金鳙鱼养殖过程中，如何通过人工的办法，让已经变成了金鳙鱼基因维持下来，让其后代也是金色的，袁振枝从2009年就开始了金鳙鱼的摸索选种培育。如今，阜沙镇鸦雀尾孵化场已成功孵化出这种金鳙鱼，第二批也将于6月上旬供应市场，这让这种被俗称为“金大头”的金鳙鱼从此不再罕见，并有望成为百姓餐桌上的常客。

金鳙鱼苗的诞生：从黑到金，一场基因的蜕变

这种金鳙鱼的诞生，源于一次偶然的基因突变。鸦雀尾孵化场场主袁振枝自2009年起便开始对金鳙鱼进行选种培育，终于在这片土地上，黑色的鳙鱼经过长时间的培育和筛选，逐渐显现出金黄色的身影。

技术突破：金鳙鱼的培育与养殖

袁振枝透露，金鳙鱼的培育并非易事。从选种到养殖，每一步都需要严格把控。需要对鳙鱼的基因进行筛选，确保其具有金黄色的特征。随后，采用特殊的饲料和养殖技术，促进金鳙鱼的健康成长。

在养殖过程中，鸦雀尾孵化场采用了先进的增氧设备和科学的饲养管理方法，确保金鳙鱼在适宜的环境中生长。经过精心培育，金鳙鱼苗的生长速度明显快于普通鳙鱼，且成活率较高。

金鳙鱼的养殖，对于农民无疑是一条致富之路。以每亩鱼塘500公斤的产量计算，每斤价格为12元，农民的毛收入可达12000元。此外，金鳙鱼可以与其他淡水鱼类混养，节约饵料，提高经济效益。

金鳙鱼的兴起，不仅为农民带来了经济收益，也为消费者提供了更多优质的选择。相信在不久的将来，金鳙鱼将成为更多家庭的餐桌常客。