炎炎夏日，消暑降温成了人们关注的焦点。而在这其中，一道传统美食——南瓜炖绿豆，以其独特的风味和丰富的营养，成为了夏日消暑的佳品。只是，脾胃虚寒的人群在享受这道美食时，还需谨慎。

南瓜炖绿豆的营养价值

南瓜炖绿豆汤具有清热解毒、润肠通便、利尿消肿和调节血糖的功效。南瓜性温，味甘，入脾、胃二经，有润肺益气、止咳化痰、防止水肿、消炎止痛、降低血糖、解毒、明目等功效；绿豆性寒，能清热消暑，除烦止渴，通利小便。

功效	食材
清热解毒	南瓜、绿豆
润肠通便	南瓜、绿豆
利尿消肿	绿豆
调节血糖	南瓜、绿豆

准备好老南瓜500克、绿豆50克、食盐少许。将绿豆洗净，南瓜去皮切块。将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中，倒入1200毫升的清水，选择“煮粥”功能即可。煮至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

虽然南瓜炖绿豆具有诸多功效，但脾胃虚寒者需谨慎食用。因为绿豆性寒，可能会加重脾胃虚寒者的症状。此外，正在服用中药的人也尽量不要食用南瓜炖绿豆，以免影响药效。

1. 解毒排毒：南瓜和绿豆都具有很强的解毒功效，能加快人体内多种毒素分解和代谢。

5. 健脾养胃：南瓜性温，可以暖脾胃、调中气，适合脾胃虚寒者食用。

食材功效解析

制作方法与细节 夏日清凉饮品

高温天气，一碗香甜可口的绿豆南瓜汤，不仅能清热解毒，还能消暑解渴。在炎炎夏日，它如同清凉的甘泉，滋润着我们的身心。每年夏天，我家都会煮上一大锅，冷藏后饮用，更是清凉解暑的佳品。

脾胃虚寒者需谨慎 营养与保健