蒜茄子腌制，以蒜香浓郁、茄子鲜嫩为特点
冬天的美味从一份家常菜开始，婆婆和儿媳农村的生活，一屋两人三餐四季，北方农村的冬天是这样的，来自乡村土灶的烟火气。东北人超爱的蒜茄子腌制方法，蒜香浓郁，简单一蒸，清淡解腻。于2021年09月08日上线，由福家德老厨东北菜上传。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。福家德老厨东北菜81万粉丝·2881视频关注东北人超爱的蒜茄子腌制...
避免细菌感染，腌蒜茄子在腌制过程中应该注意清洁卫生；以延长其保质期、在保存过程中要放置在阴凉干燥处。广受人们的喜爱、腌蒜茄子作为中国菜肴中的一道传统美食。蒜茄子尝鲜大家在看。
蒜茄子是东北地区的特色美食，是以新鲜茄子为主要原料，加入蒜泥和香菜末等调味料一起腌制成的美味菜品。很多人在吃过东北的蒜茄子以后也想自己腌制一些，只是对他的腌制方法还不了解，今天我会对蒜茄子的腌制方法与窍门做详细介绍，需要的人可以重点了解一下。
| 步骤 | 描述 |
|---|---|
| 1 | 用刀或者勺子在蒸熟的茄子一侧开一个口，然后把调好的腌制料塞到这个口里面，再把它放到干净的盆中。 |
| 2 | 把所有茄子都摆放完以后，撒上适量食用盐，再盖上保鲜膜，把它放在阴凉的地方腌制2~3天。 |
| 3 | 腌好以后就能得到美味的蒜茄子。 |
查看全部分类菜单作品动态厨房101腌蒜茄子。《茄子》大蒜香菜辣妹子泰椒食盐鸡精香油综合评分7.8。的腌蒜茄子栏目为您提供最受欢迎的腌蒜茄子做法大全，腌蒜茄子的家常做法和腌蒜茄子怎么做好吃的做法窍门分享，更多好吃简单的腌蒜茄子的菜谱大全就来下厨房。
蒜泥茄子绝对是北方的传统家常菜，特别是住过胡同的孩子，吃过大锅蒸饭的...谁哭谁小狗小茄子。1. 茄子去头洗净、然后上锅蒸、大概20...蒜香手撕茄子蒜香手撕茄子最简单的茄子吃法——蒜香手撕茄子 喜欢吃茄子，也很喜欢吃蒸茄子，用蒜末调一下，味道真是不错，感觉蒜泥或蒜末...
补钙贫血提高免疫力养胃防雾霾润肺止咳养颜失眠抗癌笔记商城天天营养师产品中心腌蒜茄子。放进冰箱冷藏 3天以后口感最佳 蒜香浓郁 很好吃 很健康的养生菜！现在就等三天以后开吃喽。长茄子8根小茄子香菜一把四小勺腌蒜茄子的做法。
朝鲜泡菜的特点是辣，以及材料的多样性，这样做出来的泡菜味道十足，十分下饭，这里介绍一款蒜茄子的做法。 食材明细 茄子香菜1两 1头半 青椒一个 一小段辣椒油适量 酱油适量 白糖适量 适量 味精适量原味口味 工艺 数小时耗时 简单难度朝鲜蒜茄子的做法步骤 1 1.茄子洗净去蒂，上锅屉蒸15-20分钟左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾凉待用。
尤其是煮大碴子粥配蒜茄子，真叫一个香。做法很简单，将嫩茄子蒸熟，大蒜加盐捣成蒜泥包在茄子里面即可，最大的特点，无油无水，长期保存不坏，且味道不变。
1、蒜茄子在腌制的时候要准备细长的紫皮茄子5到6个，把它们用清水洗净去掉水分以后再把它的蒂去掉，在蒸锅中放清水放上蒸屉，把茄子放在上面，盖好锅盖加热烧开，然后再蒸20分钟左右，把锅中的茄子蒸的完全熟透。
茄子切个口，放进容器中，加盐腌制3小时后取出。成品油亮晶莹，质地柔嫩，酱香浓郁。
上面为大家介绍了蒜茄子的腌制方法与窍门，能让大家掌握蒜茄子的具体腌制方法，如果大家也喜欢这种东北美食就快点自己动手去腌制吧。
蒜茄子在腌制以前应该把准备好的新鲜茄子提前入锅蒸熟，而且要把准备好的大蒜和香菜以及食用盐等放在一起调匀，制成腌制料再把调好的腌制料直接放在蒸熟的茄子中间腌制，两三天以后就能得到做好的蒜茄子。
蒜茄子腌制，以蒜香浓郁、茄子鲜嫩为特点，传统家常菜式。为我们提供了一个初步框架，而蒜香茄子：家常菜式新潮流，健康美味两不误则将帮助我们深入挖掘细节与内涵。
在寒冷的冬日，一份热腾腾的家常菜总能温暖人心。今天，就让我们来聊聊蒜香茄子的魅力，一道既健康又美味的家常菜式，正逐渐成为新潮流。
传统与创新：蒜香茄子的魅力所在蒜香茄子不仅美味可口，还具有很高的营养价值。茄子富含维生素P，有助于增强血管弹性，降低血压；蒜泥中的大蒜素具有抗菌、抗癌等功效。因此，蒜香茄子既是一道美味佳肴，也是一道健康养生菜。
在东北，蒜香茄子是一道极具代表性的家常菜。近年来，因为互联网的普及，越来越多的东北家庭将蒜香茄子的制作方法分享到网络上，使得这道菜逐渐在全国范围内流行起来。例如，在西瓜视频上，就有许多达人分享自己的蒜香茄子制作过程，吸引了大量粉丝关注。
因为人们对健康饮食的重视，蒜香茄子有望在未来得到更广泛的应用。除了传统的腌制方法外，还可以尝试将蒜香茄子与其他食材搭配，如蒜香茄子炒肉、蒜香茄子煲等，让这道菜更具多元化。同时，蒜香茄子还可以作为外卖菜品出现在市场上，满足更多消费者的需求。
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