鲍鱼，作为我国传统名贵食材，其市场需求一直稳定且旺盛。只是，因为养殖技术的不断进步和市场需求的波动，2018年的鲍鱼养殖市场前景如何，鲍鱼养殖是否赚钱，成为许多人关注的焦点。

一、我国鲍鱼的种类与市场价格

鲍鱼是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物。其肉质细嫩，营养丰富，自古以来就是餐桌上的珍馐美味。鲍鱼分为皱纹盘鲍、大鲍、羊鲍等种类，其市场价格因种类和大小而有所不同。

以2018年为例，市场上常见的鲍鱼价格如下：

地区	市场价格
山东威海水产批发市场	60.00
广东江南农副产品市场	80.00
河南万邦国际农产品物流城	75.00
安徽周谷堆农产品批发市场	45.00

二、鲍鱼养殖成本与利润分析

鲍鱼养殖成本主要包括鲍鱼苗种、饲料、人工、设施设备等。根据不同地区和养殖方式，成本会有所差异。以坑道养殖为例，100万头鲍鱼的投资总额约为1000万元，其中资产投资650万多元，生产成本为360多万元，养殖成活率可达90%。

1.市场需求稳定增长：因为人们生活水平的提高，对鲍鱼等海产品的需求不断增长，为鲍鱼养殖提供了广阔的市场空间。

2.政策支持：我国政府高度重视水产养殖业的发展，出台了一系列扶持政策，为鲍鱼养殖提供了良好的政策环境。

3.技术进步：鲍鱼养殖技术不断进步，养殖成活率提高，降低了养殖成本，提高了养殖效益。

4.产业链完善：鲍鱼产业链逐渐完善，从苗种繁育、饲料供应、养殖技术、加工销售等方面形成了完整的产业链，为鲍鱼养殖提供了有力支撑。

注：以上数据仅供参考，具体数据以实际情况为准。

在鲍鱼养殖中，皱纹盘鲍是较为常见的一种。这种鲍鱼在自然环境中生长缓慢，当年最长生长2厘米，最老的鲍鱼长3.1厘米，3年后可长到5厘米以上。为了提高鲍鱼的养殖效率，鲍鱼养殖户通常会采用坑道养殖方式。这种方式利用了坑道恒温的特点，实现了集约化养殖。

鲍鱼配合饲料的应用

鲍鱼的配合饲料主要包括鱼粉、豆粕、活性谷朊粉、小麦粉、海藻粉末、维生素和矿物质等。其中，蛋白质含量在30%以上。鲍鱼在早期阶段主要使用鲍鱼配合饲料，但因为鲍鱼长大，逐渐改投天然饵料。

尽管鲍鱼养殖业在近年来取得了显著的发展，但仍面临着一些挑战。例如，育苗产业技术水平低、种苗质量参差不齐、冬季“北鲍南养”、夏季“南鲍北养”等问题。此外，鲍鱼的市场需求量巨大，但鲍品质量良莠不齐，价格混乱，低价鲍鱼冲击市场。

未来展望

针对鲍鱼养殖业的发展，建议加强科技创新，提高育苗技术，优化养殖环境，提升鲍鱼品质。同时，加强市场调研，合理调整养殖规模，提高鲍鱼市场价格竞争力。在推广过程中，注重品牌建设，打造有特色的鲍鱼品牌，提升市场知名度。

鲍鱼养殖业在福建省的发展，为当地带来了丰厚的经济效益。只是，养殖业仍面临诸多挑战。通过技术创新和市场调整，鲍鱼养殖业有望实现可持续发展。