山药，这一常见的食材，在临西县万户庄村山药种植科普示范基地，呈现出一种别样的风采。这里，紫玉淮山以其独特的紫色外观、卓越的口感和丰富的营养价值，赢得了市场的青睐。

紫玉淮山，又称紫色山药，其淀粉、总糖、锌等营养物质含量较高。尤其是花青素，含量是普通山药的60倍。这种独特的紫色山药，不仅让人眼前一亮，更是健康生活的首选。

种植与收获

基地负责人李桂芳向我们介绍，紫玉淮山种植非常简单。只需用长约1米的塑料托盘承托着紫山药生长，变深栽为浅栽。与传统深沟栽培相比，降低了劳动强度，每亩可节省挖沟、采收、栽培环节成本2500元以上，节约肥料三分之一。

今年是紫玉淮山试种的第二年，每亩能收3000公斤，按市场价每公斤10元计算，平均每亩收入3万元。这一数据，无疑为当地农民带来了实实在在的收益。

项目名称	项目背景	项目目标
紫玉淮山种植项目	紫玉淮山因其独特的紫色外观、卓越的口感和丰富的营养价值，在市场上备受青睐。	利用当地丰富的紫玉淮山资源，打造高品质的紫玉淮山产品，满足市场需求，实现盈利目标，并逐步树立品牌形象。

市场前景

李桂芳信心满满地表示，他打算在全村推广紫玉淮山的种植。之前，村民种植的本地山药，每公斤最多卖到6元。要是全村都种上紫玉淮山，我们就能组团闯市场，村民收入也会更可观。